《动物药物提取制备实用技术》全部内容分为三个部分。第一部分内容为动物药物的生物化学基础，简明扼要地阐述了糖、脂、蛋白质、核酸及酶的组成、理化性质以及生物学功能。第二部分内容重点介绍了生物活性物质分离纯化方法的基本原理及操作。第三部分内容较详细地列举了27种动物药物提取、制备技术及工艺过程。

本书可作为从事生物制药的科技人员及相应专业的大、中专学生的参考书，也可作为从事动物药物研究和开发的中、小企业技术人员的参考书。

前言

绪论 动物药物概述

第一章 动物药物有效成分的生化基础

第二章 动物药物制备的工艺基础

第三章 动物药物分离纯化的方法

第四章 多肽及蛋白质药物及制备方法

第五章 酶类药物及制备方法

第六章 脂类药物及制备方法

第七章 糖类药物及制备方法

第八章 其他类动物药物及制备方法

附录一 元素的原子量表

附录二 重要氨基酸的一些理化常数

附录三 硫酸铵饱和度的常用表

附录四 乙醇的用水稀释法

……

主要参考文献

蛋白质变性后首先就是失去其生物活性，如酶失去催化能力、血红蛋白失去运输氧的功能、胰岛素失去调节血糖的生理功能等等。变性蛋白质还表现在生化性质的改变，即肽链松散，易被蛋白水解酶消化。