本画册共收录照片120余幅，大体能反映淮扬传统菜的概貌，介绍了每道菜肴的主要原料与制法要领，供广大厨师及美食爱好者参考。
内容推荐
目录
鲍鱼扒翅
鸡包鱼翅
金凤鲟龙翅
乾隆官燕
芙蓉燕窝
清汤大乌参
烧二海
珊瑚酿解
白汁鱼唇
芙蓉蛋海底松
鲍鱼鸽蛋
干贝珍珠笋
干贝萝卜球
锅贴干贝
绣球干贝
清炖蟹粉狮子头
珍珠斩肉
扒烧整猪头
烤方
水晶肴肉
清汤火方
酒酿火方
……
试读章节
淮扬传统名菜，与鸭包海参、鸽包干贝系同类菜品。采用禽内藏珍的制法，以禽腹内藏海味或珍贵原料为主。明清时代此类菜肴在扬州家厨中常见，列为宴席头道菜。
- 好书推荐无极限（附分析）
- 半弦音（家教同人）
- 魅君红颜
- 「网王」仅致亲爱的你
- 你，是我的
- 评《天龙之“复”尽天下》
- 评《天龙之“复”尽天下》
- 墨夫子恋爱课堂
- 说小三，说知画
- 夏花，能否在冬日盛开。
- 美食、美家、美爱
- 修罗?寺庙
- 长评之【顶字谱】
- 共君此夜须沉醉
- 正人君子
- 昨夜风声告诉我，爱情曾来过
- 宫爱
- 张丹枫自白录
- 白衣
- 六和塔
- 仙兮（综武侠）
- 评《流氓和他的警察先生》
- 彼岸青柯
- 烧完美好青春换一个老伴 ——从《盛开》到《应该》
- 禹夜星辰
- DGC大吉CDMA 3003/3010无线上网卡
- MSI微星B75MA-E31主板BIOS
- CTX CRT系列显示器最新驱动
- DGC大吉CDMA 3007无线上网卡驱动
- CTX FP700 CRT显示器最新驱动
- 华硕Maximus IV Extreme主板BIOS
- DGC大吉DGC LN2100A网卡驱动
- MyEpoch论文降重工具 V2.0免费版
- 笔尖原创度检测工具 V1.9.2官方版
- 文件清除工具(Dup scout) 64位 V14.1.12免费版
- 青灵御剑诀官方版(仙侠手游) v5.0.0 安卓手机版
- 梦幻新诛仙官方版 for Android v1.207.777 安卓手机版
- 云海寻仙记官方版(仙侠手游) v7.0.5 安卓版
- 灰烬战线官方版 for Android v1.0.40 安卓手机版
- 诛仙世界助手APP官方版 for Android v1.2.5 安卓手机版
- 欢乐赛车大战最新版本 for Android v1.6.0 安卓手机版
- 亘古幻想中文最新版 for Android v2.0.87 安卓手机版
- 地平线西之绝境完整版全技能全传奇装备初始存档 免费版
- 偶像大师闪耀色彩手游官方正版 for Android v1.0.92 安卓手机版
- 偶像大师灰姑娘女孩星光舞台 for Android v10.1.1 安卓手机版
- 民国往事
- 神探夏洛克 第一季
- 灯火黄昏
- 大屋下的丫鬟
- 淘气包马小跳
- 八月高粱红
- 永不消逝的电波
- 失踪的上清寺
- 时尚王国
- 神话