本书由广东省家禽科学研究所陈益填编写。内容包括：肉鸽机体构造和生理机能，肉鸽的主要品种，肉鸽良种的选育及种鸽运输，肉鸽的繁殖，鸽蛋孵化与乳鸽哺育新技术，乳鸽的商品生产与加工技术，肉鸽的营养需要，肉鸽的饲料及日粮配合，肉鸽的保健砂，肉鸽的饲养管理，肉鸽舍的设计，肉鸽常见疾病防治等。本书通俗易懂，书中介绍的技术科学实用，适合肉鸽场技工，肉鸽养殖者和农校师生阅读。

肉鸽的机体构造和生理机能

肉鸽的主要品种

肉鸽良种的选育及种鸽运输

肉鸽的繁殖

鸽蛋孵化与乳鸽哺育新技术

乳鸽的商品生产与加工技术

肉鸽的营养需要

肉鸽的饲料及日粮配合

肉鸽的保健砂

肉鸽的饲养管理

肉鸽舍的设计

肉鸽常见疾病

鸽子的头圆额宽，最前端是喙。鸽喙短粗，微弯。上下喙交界处为嘴角。年龄愈大嘴角愈厚。嘴角上方为鼻瘤。鼻瘤随年龄的增加而增大。