本书从家庭饮食的各个方面，各个环节介绍了饮食与健康的密切关系及饮食保健的具体方法，包括食品采购、食物烹饪、科学进餐、防止厨房污染、常见疾病饮食调养及不同季节的饮食养生等。全书内容丰富，资料翔实，实用性强，适于广大群众特别是家庭主妇及烹饪工作者阅读参考。

第一章 食品的选购与人体健康

第二章 来自厨房的污染

第三章 食物烹饪有讲究

第四章 科学进餐 身体康健

第五章 疾病与饮食

第六章 酒与健康

第七章 四季有别 饮食有异

医学上素有“医食同源”之说。因为有的食物本身就是药物，在选购食品时，如能针对家庭成员的身体状况，选食具有食药兼用的食品，就能起到“以食养生康复，以食疗疾治病”的效果。