本书列举分析中外许多现代饭店经营智慧与以及案例，内容包括市场热点篇、管理难点篇、改革重点篇等。可读性强，是一本兼具理论与实用的通俗读物。

市场热点篇

名酒店俱乐部：远交近攻——旅游饭店联合体

凯宾斯基饭店：决不降价——五星酒店五星价

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管理难点篇

新湖饭店：标本兼治——为节约者设大奖

汉江饭店：科技节能——照明用电大降幅

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改革重点篇

星马大酒店：租赁经营——引机制才能“造血”

东方大酒店：集团托管——两权分离合理化

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发展亮点篇

联通首体网吧：酒吧革命——不可估量的前途

深圳文华会：会员天地——南中国第一会所

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海外名家篇

假日饭店联号管理体系凯蒙斯·威尔逊与假日饭店联号

希尔顿饭店联号管理体系

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其实在酒店业尚在起步发展阶段的我国，“饱和”只是某一专门市场的“饱和”，相对整个社会的庞大需求而言，这种“饱和”只是一种假象，或者是经营观念上的一个误区。