本书详细介绍了数十种风味各异的沙拉和凉菜的制作过程，并附以精美的图片展示，是一本实用性极强的烹饪参考书。

1 松口磨沙拉粒

2 杂拌沙拉

3 土豆沙拉

4 海草沙拉

5 火腿肠豌豆沙拉

6 醋拌章鱼

7 醋拌生牡蛎

8 大酱拌凹线蛤蜊

9 醋蛋黄拌对虾

10 豆腐凉拌人造蟹肉

11 芹菜炒大虾

12 芥末拌牛肉

13 芥末拌海蚌

14 醋拌沙丁鱼

15 生拌海带

16 杂拌凉菜

17 卷心菜卷

18 凉拌海蜇

19 凉拌海鲜

20 草莓菠萝沙拉

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将菜花一瓣瓣掰开，把青椒、红椒、洋葱切细后加入蛋白沙拉酱调拌好，再盛入铺有生菜的盘中，最后放上熏肉和欧芹。