野菜栽培不仅要注重高产，还要注重品质，这就需要优质高产栽培技术。笔者通过走访山区部分菜农和种植专业户，了解到他们迫切需要有关山野菜优质高产栽培方面的实用技术，尤其是反季节栽培技术。为此，谢永刚组织了从事山野菜研究和有生产经验的人员编写了此书，供广大农民朋友参考。

《北方山野菜高效生产》本着理论联系实践，科学性与实用性并重的原则，在查阅大量文献的基础上编写而成。编写了目前市场上较为流行且较具有开发前景的26种山野菜的种类识别、营养成分及保健价值、生物学物性、栽培与加工技术、反季节栽培技术。

《北方山野菜高效生产》由辽宁农业职业技术学院专家谢永刚编著。作者根据多年来对北方山野菜引种栽培试验所积累的经验，针对广大农民和种植专业户蔬菜栽培基础知识相对较差的特点，理论结合实践，深入浅出地介绍了山野菜生产技术。书中讲述了26种常见山野菜的形态特征、生态习性及分布、种苗繁育、采收与加工及病虫害防治等方面的科学知识，并对26种常见野菜的林下、荒坡地等露地栽培技术，日光温室、大中小棚反季节栽培技术作了详细介绍。《北方山野菜高效生产》内容系统全面，重点突出，技术操作真实、直观、可信，可供山野菜生产人员、经营管理工作者和农业院校师生阅读参考。

一、刺嫩芽

 （一）概述

 （二）种苗繁育

 （三）栽培技术

 （四）采收与加工

 （五）病虫害防治

二、剌五加

 （一）概述

 （二）种苗繁育

 （三）栽培技术

 （四）采收与加工

 （五）病虫害防治

三、大叶芹

 （一）概述

 （二）种苗繁育

 （三）栽培技术

 （四）采收与加工

 （五）病虫害防治

四、老山芹

 （一）概述

 （二）种苗繁育

 （三）栽培技术

 （四）采收与加工

 （五）病虫害防治

五、鸭儿芹

 （一）概述

 （二）种苗繁育

 （三）栽培技术

 （四）采收与加工

 （五）病虫害防治

六、东北羊角芹

 （一）概述

 （二）种苗繁育

 （三）栽培技术

 （四）采收与加工

 （五）病虫害防治

七、风花菜

 （一）概述

 （二）种苗繁育

 （三）栽培技术

 （四）采收与加工

 （五）病虫害防治

八、荠菜

 （一）概述

 （二）种苗繁育

 （三）栽培技术

 （四）采收与加工

 （五）病虫害防治

九、柳蒿

 （一）概述

 （二）种苗繁育

 （三）栽培技术

 （四）采收与加工

 （五）病虫害防治

十、牡蒿

 （一）概述

 （二）种苗繁育

 （三）栽培技术

 （四）采收与加工

 （五）病虫害防治

十一、山尖菜

 （一）概述

 （二）种苗繁育

 （三）栽培技术

 （四）采收与加工

 （五）病虫害防治

十二、东风菜

 （一）概述

 （二）种苗繁育

 （三）栽培技术

 （四）采收与加工

 （五）病虫害防治

十三、苣荬菜

 （一）概述

 （二）种苗繁育

 （三）栽培技术

 （四）采收与加工

 （五）病虫害防治

十四、蒲公英

 （一）概述

 （二）种苗繁育

 （三）栽培技术

 （四）采收与加工

 （五）病虫害防治

十五、杏参

 （一）概述

 （二）种苗繁育

 （三）栽培技术

 （四）采收与加工

 （五）病虫害防治

十六、桔梗

 （一）概述

 （二）种苗繁育

 （三）栽培技术

 （四）采收与加工

 （五）病虫害防治

十七、玉竹

 （一）概述

 （二）种苗繁育

 （三）栽培技术

 （四）采收与加工

 （五）病虫害防治

十八、牛尾菜

 （一）概述

 （二）种苗繁育

 （三）栽培技术

 （四）采收与加工

 （五）病虫害防治

十九、藿香

 （一）概述

 （二）种苗繁育

 （三）栽培技术

 （四）采收与加工

 （五）病虫害防治

二十、薄荷

 （一）概述

 （二）种苗繁育

 （三）栽培技术

 （四）采收与加工

 （五）病虫害防治

二十一、紫苏

 （一）概述

 （二）种苗繁育

 （三）栽培技术

 （四）采收与加工

 （五）病虫害防治

二十二、马齿苋

 （一）概述

 （二）种苗繁育

 （三）栽培技术

 （四）采收与加工

 （五）病虫害防治

二十三、猫爪子

 （一）概述

 （二）种苗繁育

 （三）栽培技术

 （四）采收与加工

 （五）病虫害防治

二十四、苋菜

 （一）概述

 （二）种苗繁育

 （三）栽培技术

 （四）采收与加工

 （五）病虫害防治

二十五、地榆

 （一）概述

 （二）种苗繁育

 （三）栽培技术

 （四）采收与加工

 （五）病虫害防治

二十六、蕨菜

 （一）概述

 （二）种苗繁育

 （三）栽培技术

 （四）采收与加工

 （五）病虫害防治

参考文献