本书以北方地区的养鱼生产为起点，适应我国淡水养鱼事业的发展和人民群众对无公害水产品的渴望与大量需求，特编著此书。旨在强调要注重科学实用的养鱼技术，把科学养鱼贯穿到养鱼的每一个环节，挖掘北方养鱼的潜力，合理添加饲料添加剂，鱼病防治中以防为主，尽量少用鱼药与慎用鱼药，为人民群众提供较高质量的普通水产品，搞活水产品市场，为我国水产品市场走上正规提供一定的参考。

本书共分十章，内容包括：总论，主要养殖鱼类的营养，鱼池的建造，苗种培育，食用鱼的养殖，北方池塘养鱼越冬技术，养鱼场的经营管理与经济效益分析，无公害养鱼技术，盐碱地池塘养鱼，鱼病防治技术。

北方鱼类养殖技术的研究起步较晚，但在国家政策支持和相关科技工作者与养殖生产人员的长期努力下，北方养鱼技术取得了长足的进步。

书中内容取材于全国实用的科学的养鱼生产技术成果，凝结作者长期在养鱼生产实践与教学中的经验。同时结合北方养殖实际情况及现代人的消费观念，重点介绍鱼类营养中添加剂的科学用量、北方鱼类越冬技术、无公害养殖的基本技术、盐碱地养殖的科学增产措施及鱼病科学防治等。内容顺应时代的发展，在注重基本养殖技术的基础上，渗透最新研究成果。

全书共分十章。内容包括：总论，主要养殖鱼类的营养，鱼池的建造，苗种培育，食用鱼的养殖，北方池塘养鱼越冬技术，养鱼场的经营管理与经济效益分析，无公害养鱼技术，盐碱地池塘养鱼，鱼病防治。

本书供养鱼生产者与管理者、科研人员及水产养殖专业教学参考。

第一章 总论

第二章 主要养殖鱼类的营养

第三章 鱼池的建造

第四章 苗种培育

第五章 食用鱼的养殖

第六章 北方池塘养鱼越冬技术

第七章 养鱼场的经营管理与经济效益分析

第八章 无公害养鱼技术

第九章 盐碱地池塘养鱼

第十章 鱼病防治

参考文献