前言

制作西点前的准备工作

所需用具

所需材料

所需模具

西点制作的Q与A

Part 1 海绵蛋糕

 草莓海绵蛋糕(基础蛋糕)

 可可海绵蛋糕

 紫苏梅海绵蛋糕

Part 2 纸杯蛋糕

 核桃纸杯蛋糕(基础蛋糕)

 碎巧克力纸杯蛋糕

 甜纳豆纸杯蛋糕

 樱虾和葱纸杯蛋糕

 蓝纹乳酪和蜂蜜纸杯蛋糕

 肉桂纸杯蛋糕

 核桃焦糖纸杯蛋糕

 甜橙皮纸杯蛋糕

 薄荷巧克力纸杯蛋糕

Part 3 卷糕

 甘栗和西洋梨卷糕(基础蛋糕)

 荞麦卷糕

 咖啡口味卷糕

Part 4 奶油泡芙

 卡仕达酱泡芙(基础蛋糕)

 卡仕达酱的制作方法

 4种口味的卡仕达酱

 6种奶油泡芙

Part 5 戚风蛋糕

 戚风蛋糕(基础蛋糕)

 帕玛森乳酪戚风蛋糕

 粗茶戚风蛋糕

Part 6 冷藏式乳酪蛋糕

 冷藏式乳酪蛋糕(基础蛋糕)

 冷藏式巧克力乳酪蛋糕

 冷藏式梅肉乳酪蛋糕

Part 7 玛德琳蛋糕

 玛德琳蛋糕(基础蛋糕)

 香料玛德琳蛋糕

 无花果玛德琳蛋糕

 黑糖玛德琳蛋糕

Part 8 多纳圈

 多纳圈(基础蛋糕)

 肉桂糖多纳圈

 巧克力多纳圈

 豆粉和黑糖多纳圈

 海苔和七味多纳圈

 柠檬糖汁多纳圈

 帕玛森乳酪多纳圈

 奶油巧克力多纳圈

 白巧克力多纳固

Part 9 磅蛋糕

 磅蛋糕(基础蛋糕)

 软糖和甜橙皮磅蛋糕

 红茶磅蛋糕

Part 10 曲奇

 曲奇(基础蛋糕)

 水果蛋挞曲奇

 柠檬曲奇

 芝麻曲奇

Part 11 布丁

 卡仕达酱布丁(基础蛋糕)

 抹茶布丁

 咖啡布丁

本书介绍了43款精美蛋糕的制作方法，每一款蛋糕均配有详细的制作说明和步骤照片，使读者能够更快速、更直观地掌握制作的要领，让家庭烘焙不再令人“遥不可及”，情趣DIY更多地走进寻常人家。

本书介绍了奶油泡芙、卷糕和纸杯蛋糕等11种深受大家喜爱的西点的制作方法。书中有详细的制作步骤以免大家制作失败。书中提供的制作量少，几人即可全部吃完，所以制作起来也很轻松。

制作西点丰富自己的业余生活，不妨从今天开始吧。