本书以极为详细的文字说明介绍了北方风味食品的原料，做法，以及特点，全书通俗易懂，操作简便，易学易会，别具风味，是丰富家庭餐桌，改善饮食结构的极佳参考。

主食类

咸品

锅盔

韭饼

摊饼

炒粉

……

甜品

发糕

酥锅饼

红苕饼

炸麻花

……

菜肴类

凉菜

凉拌蕨菜

凉半黄瓜

……

热菜

糟肉

麻辣烫

酱猪蹄

……

沙锅

沙锅炖肉

沙锅豆腐

三鲜沙锅

……

火锅

涮羊肉

麻辣火锅

鸡汤火锅

……

汤羹类

咸品

甜品

茶品

腌制类

浆水

……

小食类

煮毛豆

炒蚕豆

……

此饼味道清淡，但有浓浓的麦香味，嚼起来很有韧性，可作主食。其具有耐放性，冬季可放置一星期左右不坏。贮放时最好在盆中，并加盖，以免太干太硬。