本书详细介绍了酒、茶、咖啡、碳酸饮料、蛋奶饮料、果汁、冷饮、汤羹等各类饮料的制法，以供读者和餐饮业的朋友参考。

该书通俗易懂，简单易学，不仅可以作为刚接触餐饮业人员的入门书，对于那些新婚的年轻人、顾及家庭的中年人以及离退休有闲暇时间的老年人来说，都不失为一套有实用价值的家庭生活用书。

酒类

酿制酒

中式鸡尾酒

……

咖啡类

煮咖啡

冰镇牛奶咖啡

……

蛋奶饮料类

冰镇清乳汁

草莓奶饮

……

碳酸饮料类

甜汽水

盐汽水

……

格瓦斯类

酒花格瓦斯

酵母格瓦斯

……

果汁、蔬菜汁类

鲜橘汁

冰镇橙汁

……

茶类

淡盐茶

英国红茶

……

冰食类

冰激凌、冰点

……

汤羹酷类

莲子汤

百合汤

……

新鲜青李子2300克，白葡萄汁200克，柠檬酸1菜匙，葡萄单宁1/4匙，果胶酶和酵母少许，白糖1000克。