本书是《名优水果丛书》中的一册，系统介绍了柿的生产现状（市场需求）与前景，发展应具备的条件，主要品种的特征，特性和适栽地区，优质丰产的栽培技术，主要病虫害的防治，自然灾害的防御，书后还附有周年栽培管理农事历等资料。全书内容科学、实用，文字通俗，可供广大柿树种植户参考使用。

一 市场需求与发展前景

1 柿的营养价值与保健作用

2 栽培历史与生产现状

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二 生产条件

1 对温度的要求

2 对光照的要求

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三 种类和品种

1 主要种类

2 主要品种

四 优质高产栽培技术

1 种苗繁育及选择

2 园地建设与定植

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五 病虫害防治

1 主要病害

2 主要虫害

六 采收、贮藏与加工

1 采收

2 贮藏

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附录 柿树周年栽培管理农事历

对气候的适应性比富有等甜柿强得多，但因春季发芽早，易遭晚霜危害，应选无晚霜害的地带栽培。结果性良好，着果率特高，易着果过多而成小形果，栽培上必须注意充分蔬果。