俄罗斯鲟在亚速海生长最快，在里海和黑海生长较慢。其洄游性种群生长快于定栖性种群，雌鱼生长快于雄鱼。在亚速海俄罗斯鲟1龄鱼全长为294厘米，2龄鱼全长462厘米、体重2公斤，5龄鱼全长666厘米、体重55公斤，10龄鱼全长898厘米、体重12公斤。俄罗斯鲟雄体初次性成熟年龄在7-9龄，全长100厘米以上。

本书主要介绍了俄罗斯鲟的生产流程，包括：鱼苗培育、鱼种培育、成鱼饲养、安全越冬、人工投饲、肥料种类、运输技术、渔业设备、安全用药、鱼病诊断等内容，实用操作性极强，适合我国淡水养殖生产者阅读，亦可供科研、教学人员参考。

一、概述

品种

经济价值

二、生物学特征

形态特征

生活习性

繁殖习性

三、人工繁殖

亲鱼培育

配组产卵

孵化方法

四、鱼苗培育

鱼苗池选择

鱼苗放养

鱼苗饲养

日常管理

拉网锻炼

五、鱼种培育

鱼种池选择

鱼种选择

鱼种饲养

日常管理

六、成鱼饲养

成鱼池选择

鱼种选则

成鱼饲养

日常管理

七、安全越冬

越冬池选择

清塘消毒

越冬鱼选择

越冬期管理

八、人工投饲

饲料原料

饲料种类

饲料规格

投饲方式

饲料贮存

九、肥料种类

硫酸铵

氯化铵

碳酸氢铵

尿素

过磷酸钙

氯化钾

生石灰

有机肥料种类

肥料施用方法

有机肥料和无机肥料混合施用

十、运输技术

运输前准备

运输器具

运输方式

运输管理

十一、渔业设备

增氧机

增氧机使用原则

饲料投饵机

十二、常用消毒药物

氯化钠

漂白粉

高锰酸钾

硫酸铜

敌百虫

十三、安全用药

渔药种类

渔药选择

渔药储藏

购买注意事项

给药途径

给药时间

给药剂量

十四、给药方法

挂袋(篓)法

浸洗法

遍洒法

浸沤法

涂抹法

口服法

口灌法

注射法

十五、鱼病诊断

预防方法

诊断方法

检查方法

注意事项

十六、常见鱼病防治

参考文献