国家质检总局标准法规中心编著的《日本食品标签法规》分为四章。第一章简要介绍了日本食品标签的管理机构、法律法规体系、通用要求和标签标准体系的基本情况。第二章摘编了日本主要法律中涉及食品标签的条款。第三章为日本内阁部门发布的涉及食品标签标注的内阁府令，详细规定了有关食品标签方面的内容。第四章为告示，包括了营养标签标示标准和52类食品的标签标准，内容涵盖了不同食品的质量标签要求。全书共收录了62个法规及其修订，所有法规修订截至2012年12月。日本法规文字中包含部分汉字，为方便读者理解，全部翻译为中文，日本法规中的日期也全部调整为公元纪年。

第一章 概述

第二章 法律

 第一节 食品卫生法(摘编)

 第二节 农林产品标准化和正确标签法(JAS法)(摘编)

 第三节 健康增进法(摘编)

 第四节 计量法(摘编)

 第五节 不正当赠品类及不正当标签防止法(摘编)

第三章 内阁府令及政令

 第一节 基于《食品卫生法》第十九条第1款规定的关于标签标准的内阁府令

 第二节 基于《食品卫生法》第十九条第1款规定的关于奶、奶制品及以此为主要原料的食品的标签标准的内阁府令

 第三节 《健康增进法》规定的特殊用途标签的许可等有关事项的内阁府令(摘编)

 第四节 特定商品销售计量政令(摘编)

第四章 告示

 第一节 营养标签标示标准

 第二节 生鲜食品标签标准

 第三节 加工食品标签标准

 第四节 《加工食品标签标准》第七条第1款和《生鲜食品标签标准》第七条第1款相关的农林水产大臣制定的转基因标签标准

 第五节 糙米及精米标签标准

 第六节 水产品标签标准

 第七节 香菇标签标准

 第八节 罐装或瓶装农产品罐头标签标准

 第九节 罐装或瓶装畜产品标签标准

 第十节 罐装及瓶装烹饪食品罐头标签标准

 第十一节 水果饮料标签标准

 第十二节 碳酸饮料标签标准

 第十三节 豆乳类食品标签标准

 第十四节 胡萝卜果汁及胡萝卜混合果汁标签标准

 第十五节 熏肉类标签标准

 第十六节 火腿类标签标准

 第十七节 压制火腿标签标准

 第十八节 混合压制火腿标签标准

 第十九节 香肠标签标准

 第二十节 混合香肠标签标准

 第二十一节 冷藏汉堡肉饼标签标准

 第二十二节 冷藏肉丸标签标准

 第二十三节 鱼肉火腿及鱼肉香肠标签标准

 第二十四节 挂面类标签标准

 第二十五节 速食面标签标准

 第二十六节 通心粉类产品标签标准

 第二十七节 冻豆腐标签标准

 第二十八节 面包类标签标准

 第二十九节 农产品腌制品(类)标签标准

 第三十节 番茄加工品标签标准

 第三十一节 果酱类标签标准

 第三十二节 干香菇标签标准

 第三十三节 海胆加工品标签标准

 第三十四节 海胆拌菜标签标准

 第三十五节 干裙带菜标签标准

 第三十六节 盐腌裙带菜标签标准

 第三十七节 切削鱼片标签标准

 第三十八节 煮干鱼类标签标准

 第三十九节 鳗鱼加工品标签标准

 第四十节 调味汁及调味汁类型调料标签标准

 第四十一节 食醋标签标准

 第四十二节 风味调味料标签标准

 第四十三节 干燥汤料标签标准

 第四十四节 英国辣酱油类标签标准

 第四十五节 酱油标签标准

 第四十六节 味噌(大酱汤料)标签标准

 第四十七节 面类等用调味汁标签标准

 第四十八节 食用植物油脂标签标准

 第四十九节 人造黄油类标签标准

 第五十节 软罐头食品标签标准

 第五十一节 冷冻蔬菜食品标签标准

 第五十二节 冷冻饺子类标签标准

 第五十三节 冷冻熟食品标签标准