第一章 导言

 第一节 研究背景、问题的提出与研究意义

一 研究背景

二 问题的提出与研究意义

 第二节 相关概念界定、前提假设与研究范围

一 相关概念界定

二 研究的前提假设

三 研究范围

 第三节 研究目标、研究思路与内容

一 研究目标

二 研究思路与技术路线

三 研究内容

 第四节 所用理论、数据与方法

一 所用理论

二 数据来源

三 研究方法

 第五节 本书的创新与不足

一 创新之处

二 不足之处

第二章 相关文献综述

 第一节 蔬菜质量安全问题产生的原因及

管理对策综述

一 蔬菜质量安全问题产生的原因

二 蔬菜质量安全的管理对策

 第二节 农户质量安全供给行为决策研究综述

一 有关农户行为的研究

二 农户质量安全供给行为决策的研究

 第三节 国内外研究总结与评述

一 国外研究总结与评述

二 国内研究总结与评述

第三章 理论模型构建

 第一节 模型提出的理论基础

一 合理行为理论

二 计划行为理论

三 扩展的计划行为理论

四 信息不对称理论

五 交易成本理论

 第二节 农户安全蔬菜供给决策的模型构建

一 模型构建目标

二 理论模型构建

 第三节 变量设置与研究假设

一 变量设置的原则

二 变量设置的途径

三 变量选择及研究假设的提出

 第四节 本章小结

第四章 实证研究设计

 第一节 问卷设计

一 问卷设计过程

二 小样本预检验

三 调查表的最终内容构成

 第二节 数据收集

一 调查地选择

二 调查地基本情况介绍

三 调查方案与步骤

 第三节 数据分析方法与研究的逻辑程序

一 数据分析方法

二 实证分析的逻辑程序

 第四节 本章小结

第五章 农户安全蔬菜供给行为决策机制分析

 第一节 样本与变量的描述性统计

一 样本特征描述

二 农户安全蔬菜供给行为与其影响因素的

相关分析

 第二节 心理因素对农户安全蔬菜供给决策的

作用机制

一 心理因素对农户安全蔬菜供给行为

意向的影响

二 行为意向对农户安全蔬菜供给决策的影响

 第三节 农户安全蔬菜供给决策模型

一 各因素对农户安全蔬菜供给决策的综合影响

二 各外在因素与行为意向的交互作用验证

 第四节 本章小结

第六章 基于不同维度的农户安全蔬菜供给行为差异分析

 第一节 预期收益与农户安全蔬菜供给行为差异

 第二节 政府规制与农户安全蔬菜供给行为差异

 第三节 政府服务与农户安全蔬菜供给行为差异

 第四节 蔬菜交易方式与农户安全蔬菜供给行为差异

 第五节 地区与农户安全蔬菜供给行为差异

 第六节 本章小结

第七章 农户安全蔬菜供给决策的案例研究

 第一节 案例研究目的

 第二节 案例研究设计

一 案例研究步骤

二 案例分析采用的方法

 第三节 个案分析

一 河北定州赵农户

二 山东寿光张农户

三 浙江临海周农户

 第四节 本章小结

第八章 主要结论与对策建议

 第一节 主要结论

 第二节 对策建议

参考文献

附录

后记

蔬菜作为人们的生活必需品，其质量安全水平直接关系到消费者的生命安全和身体健康。本书应用经济学和社会心理学的理论．借鉴已有的相关研究成果．构建了农户安全蔬菜供给决策的理论分析框架。然后．运用河北定州、山东寿光和浙江临海510个蔬菜种植农户的调查数据和资料．采用理论与实证、定性与定量、比较与案例分析的方法．考察了农户安全蔬菜供给决策的影响因素，揭示了农户安全蔬菜供给行为的形成机制和决策过程。在此基础上，提出了若干提高我国蔬菜质量安全水平的对策建议。这在理论上有利于弥补国内相关研究的空白．在实践上有助于扩大安全蔬菜供给．提高我国蔬菜的质量安全水平。

赵建欣博士在前人研究的基础上，运用合理行为理论、计划行为理论、扩展的计划行为理论、信息不对称理论以及交易成本理论，构建了农户安全蔬菜供给决策的理论模型。通过对河北定州、山东寿光和浙江临海510个农户的实地调研，采用规范与实证、定性与定量、比较与案例分析等方法，深入研究了农户安全蔬菜供给决策的内在机理，揭示了农户安全供给行为的形成机制，提出了有针对性的对策建议。