仪器分析实验是仪器分析课程的重要组成部分，是一门实践性很强的学科，是培养学生的基本操作技能,严谨求实的科学态度,观察问题、分析问题和解决问题能力极为重要的环节。编者力求体现教材的科学性、先进性与实用性。本教材符合仪器分析实验教学的要求，系统性强，内容全面、新颖、简洁明了，便于阅读和使用。

全书共13章，共编写了52个实验。实验内容包括紫外可见分光光度法、分子荧光分析法、原子发射光谱法、原子吸收光谱法、红外吸收光谱法、电位分析法、电导分析法、电解和库仑分析法、伏安法和极谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、实验数据的计算机处理和模拟、其他仪器分析法等；在内容上兼顾无机分析、有机分析、成分分析和结构分析等，涉及定性分析、定量分析、物理参数的测定和计算机在仪器分析中的应用等实验。

本书共13章，52个实验,内容包括紫外可见分光光度法、分子荧光分析法、原子发射光谱法、原子吸收光谱法、红外吸收光谱法、电位分析法、电导分析法、电解和库仑分析法、伏安法和极谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、实验数据的计算机处理和模拟、其他仪器分析法等；在内容上兼顾无机分析、有机分析、成分分析和结构分析，以及定性分析、定量分析、物理参数的测定和计算机在仪器分析中的应用等实验。本教材符合仪器分析实验教学的要求，系统性强，内容全面、新颖、简洁明了，便于阅读。本书可作为高等院校化学、应用化学等专业本科生及农学、动物科学、生物工程、环境工程、食品工程等近化学专业本科生开设仪器分析实验课程的教材，同时也可作为其他分析测试人员的参考书。

仪器分析实验的基本要求1

第1章紫外可见分光光度法2

1.1 基本原理2

1.2 紫外可见分光光度计5

1.3 实验部分8

实验一 高锰酸钾和重铬酸钾混合物各组分含量的测定8

实验二 紫外吸收光谱法测定苯甲酸的含量9

实验三 双波长法同时测定维生素C和维生素E的含量11

实验四 紫外吸收光谱法鉴定苯酚及其含量的测定12

实验五 分光光度法测定混合液中Co2+和Cr3+的含量13

实验六 紫外分光光度法测定水中总酚的含量15

实验七 邻二氮菲分光光度法测定铁的含量16

实验八 不同溶剂中苯酚的紫外光谱研究18

第2章 分子荧光分析法20

2.1 基本原理20

2.2 荧光分析仪器22

2.3 实验部分23

实验九 以β-羟基喹啉为络合剂荧光法测定铝的含量23

实验十 荧光光度法测定维生素B2的含量24

实验十一 荧光法测定乙酰水杨酸和水杨酸含量26

第3章 原子发射光谱法29

3.1 基本原理29

3.2 发射光谱分析仪器30

3.3 实验部分30

实验十二 火焰光度法测定样品中的钾、钠30

实验十三 ICP-AES同时测定矿泉水中钙、镁和铁33

第4章 原子吸收光谱法36

4.1 基本原理36

4.2 原子吸收分光光度计37

4.3 实验部分40

实验十四 火焰原子吸收光谱法测定水中的钙40

实验十五 原子吸收光谱法测定井水、河水中的镁43

实验十六 原子吸收光谱法测定锌44

实验十七 火焰原子吸收法测定样品中的铜含量46

实验十八 石墨炉原子吸收光谱法测定水样中铜含量48

第5章 红外吸收光谱法51

5.1 基本原理51

5.2 红外吸收光谱仪52

5.3 实验部分55

实验十九 溴化钾压片法测绘抗坏血酸的红外吸收光谱55

实验二十 苯甲酸和丙酮红外吸收光谱的测定57

实验二十一 红外光谱法鉴定黄酮结构60

实验二十二 红外光谱法定性测定三溴苯酚61

第6章 电位分析法62

6.1 基本原理62

6.2 电极和测量仪器62

6.3 实验部分68

实验二十三 氟离子选择性电极测定水中氟含量68

实验二十四 红色食醋中醋酸浓度的自动电位滴定71

实验二十五 电位滴定法测定某弱酸的Ka值72

实验二十六 自动电位滴定法测定混合碱中Na2CO3和NaHCO3的含量73

实验二十七 电位滴定法测定果汁中的可滴定酸75

第7章 电导分析法78

7.1 基本原理78

7.2 电极及测量仪器80

7.3 实验部分84

实验二十八 电导法测定水质纯度84

实验二十九 电导滴定法测定醋酸的解离常数85

第8章 电解分析法和库仑分析法87

8.1 基本原理87

8.2 HDK-1型恒电流库仑仪90

8.3 实验部分92

实验三十 库仑滴定法测定维生素C含量92

第9章 伏安法和极谱法95

9.1 基本原理95

9.2 极谱仪97

9.3 实验部分98

实验三十一 阳极溶出伏安法测定水中微量镉98

第10章气相色谱法101

10.1 基本原理101

10.2 气相色谱仪101

10.3 实验部分102

实验三十二 气相色谱的定性和定量分析102

实验三十三 气相色谱法测定食用酒中乙醇含量103

实验三十四 气相色谱法测定生物柴油中脂肪酸甲酯含量105

实验三十五 气相色谱法测定醇的同系物106

实验三十六 气相色谱法测定农药残留量107

实验三十七 内标法分析低度大曲酒中的杂质109

实验三十八 气相色谱法测定白酒中的甲醇110

第11章 高效液相色谱法112

11.1 基本原理112

11.2 高效液相色谱仪113

11.3 实验部分113

实验三十九 高效液相色谱法测定咖啡因含量113

实验四十 内标法测定联苯115

实验四十一 饮料中咖啡因的高效液相色谱分析116

实验四十二 高效液相色谱法快速测定大豆异黄酮制品中的有效成分118

实验四十三 反相液相色谱法分离芳香烃119

实验四十四 高效液相色谱法测定对羟基苯甲酸酯类化合物121

实验四十五 高效液相色谱法测定阿维菌素原料药中阿维菌素的含量122

第12章 其他仪器分析法124

实验四十六 常见阴离子色谱分析124

实验四十七 核磁共振波谱法测定化合物的结构125

实验四十八 油脂中脂肪酸的气相色谱质谱联用分析126

实验四十九 流动注射分光光度法测定水中的痕量Cr（Ⅲ）和Cr（Ⅵ）127

实验五十 X射线光谱法128

第13章 实验数据的计算机处理和模拟131

 13.1 分析数据的统计处理131

13.2 用最小二乘法处理标准曲线测量数据137

 13.3 实验部分139

 实验五十一 利用Excel软件处理实验数据139

 实验五十二 计算机模拟144

附录149

 附录一 pH标准缓冲溶液的组成和性质149

 附录二 极谱半波电位（25℃）149

 附录三 KCl溶液的电导率151

 附录四 无限稀释时常见离子的摩尔电导率（25℃）151

 附录五 原子吸收分光光度法中常用的分析线152

 附录六 原子吸收分光光度法中的常用火焰152

 附录七 红外光谱的九个重要区段153

 附录八 气相色谱常用固定液153

 附录九 气相色谱相对质量校正因子（f）153

 附录十 高效液相色谱固定相与应用155

 附录十一 高效液相色谱法常用流动相的性质157