本书编者都是在检验检疫实验室工作了十五年以上，做过大量的检验检疫分析化学研究及实际样品分析，是名副其实的实用分析化学工作者。编写本书的目的就是把编者认为检验检疫最常用的分析仪器与读者作一个交流，希望对读者有一定的帮助。真正掌握本书介绍的仪器，将有助于分析化学水平的提高，甚至有助于读者找到理想的工作。

本书以有害化学物质检测为基础，内容主要包括各种实用仪器的应用，以及样品溶解、分离与富集等实用方法。作者中绝大多数为检验检疫实验室从事研究及检验工作15年以上、样品分析量超万的科技人员，他们将自己长年实验室工作的心得全部融合于本书的从头至尾。

本书共分三部分：第一部分为色谱/质谱分析，第二部分为光谱分析，第三部分为样品预处理及分离、富集方法。同时书中还刻意安排了色谱分析方法比较和光谱分析方法比较，以及附录——与青年分析化学工作者交流等特色内容。

本书内容理论联系实际，突出实用性。即每种分析仪器或分离、富集方法均介绍了2个以上应用实例（均为作者多年来实际应用且有代表性的检验方法），以便读者尽快理解和掌握。

本书可供高等院校化学、检验检疫、商品质量、食品安全、环境保护、材料、医药等相关专业的师生及企事业单位、科研院所有关人员参考。此外，对于即将毕业的大学生，若能真正掌握本书内容，将有助于其掌握有害物质分析的大型仪器，从而有助于就业。

第1章 绪论

 1.1 常见有害化学物质的来源

1.1.1 化妆品中的有害化学物质

1.1.2 纺织品中的有害化学物质

1.1.3 塑料中的有害化学物质

1.1.4 纸制品中的有害化学物质

1.1.5 食品中的有害残留物

 1.2 样品前处理技术

1.2.1 固相萃取

1.2.2 固相微萃取

1.2.3 超临界流体萃取

1.2.4 加速溶剂萃取

1.2.5 微波辅助萃取

1.2.6 凝胶渗透色谱

1.2.7 基质固相分散

1.2.8 分子印迹合成受体技术

1.2.9 免疫亲和萃取

 1.3 仪器分析法

1.3.1 色谱分析法

1.3.2 光谱分析法

1.3.3 其他分析方法

第2章 气相色谱仪及气相色谱质谱联用

第3章 高效液相色谱仪和液质联用仪

第4章 离子色谱

第5章 毛细管电泳

第6章 超临界流体色谱仪

第7章 常用的色谱方法比较

第8章 紫外-可见分光光度计

第9章 原子吸收光谱仪

第10章 原子荧光光谱仪

第11章 电感耦合等离子体发射光谱仪

第12章 电感耦合等离子体质谱仪

第13章 X射线荧光光谱仪

第14章 不同原子光谱仪器的比较

第15章 pH玻璃电极和氟离子选择电极

第16章 霉菌毒素检测

第17章 放射性检测

第18章 加速溶剂萃取仪

第19章 固相萃取技术

第20章 离子交换分离

第21章 微波消解与微波萃取

参考文献

附录 与青年分析化学工作者交流