许爱明主编的《一本书学会做餐饮服务业会计》针对餐饮业的行业特殊性，为从事餐饮服务业会计工作的人士提供了该岗位必须掌握的专业知识与业务操作指南。书中全面的财务知识解读和丰富的实例分析，旨在为读者指点迷津，将知识转化为经验。翻开本书，您将立刻上手餐饮会计工作，熟悉餐饮业务工作流程，全面掌握表单的编制。

第一章 会计基础知识

 一、会计概述

 二、会计核算的基本前提

 三、会计核算的一般原则

 四、会计要素

 五、会计等式

 六、会计科目

 七、会计账户

 八、复式记账法

第二章 如伺填制和审核会计凭证

 一、会计凭证

 二、原始凭证

 三、记账凭证

 四、会计凭证的装订

 五、会计凭证传递

第三章 如伺登记账簿

 一、账簿概述

 二、账簿设置与登记

 三、账簿的对账与结账

 四、账簿的启用、保管和更换

 五、账簿审查

第四章 货币资金的核算

 一、现金

 二、银行存款

 三、其他货币资金

第五章 应收及预付款项的核算

 一、应收账款

 二、应收票据

 三、应收票据贴现

 四、其他应收款

 五、预付账款

第六章 存货的核算

 一、存货概述

 二、原材料

 三、低值易耗品

 四、委托加工物资

 五、库存商品的核算

第七章 固定资产及无形资产的核算

 一、固定资产的核算

 二、无形资产的核算

第八章 负债的核算

 一、流动负债的核算

 二、长期负债的核算

第九章 所有者权益的核算

 一、所有者权益的概念

 二、所有者权益的核算

第十章 收入的核算

 一、收入概述

 二、酒店收入的核算

 三、餐饮收入的核算

 四、服务收人的核算

第十一章 成本费用的核算

 一、费用的概述

 二、旅游饮食服务业成本费用核算

 三、期间费用

第十二章 会计报告

 一、会计报告概述

 二、资产负债表

 三、利润表

 四、现金流量表

第十三章 会计调账方法

 一、调账概述

 二、会计政策变更调账方法

 三、会计估计及其变更调账方法

 四、差错及其更正调账方法

 五、资产负债表日后事项的调账方法