板栗是我国栽培最早的经济树种之一。在西安半坡村遗址的发掘中，发现有大量的板栗栗实，说明在6 000年以前我们的祖先就已经利用野生栗作为食物。《史记·货殖列传》提到“燕、秦千树栗……此其人皆与千户侯等”，说明春秋战国时期已有大量栗树栽培，并有很高的经济价值。

本书为第3版，在我国板栗品种资源、板栗良种、嫁接繁殖、病虫害防治等方面增加了新的内容。全书介绍了板栗的生物学特性、品种资源、繁殖技术、空苞防治等内容。

本书由北京市农林科学院高新一教授编著。本书自出版以来，已重印21次，发行28万册，受到广大果农的欢迎。此为第3版，在我国板栗品种资源、板栗良种、嫁接繁殖、病虫害防治等方面增加了新的内容。全书内容包括板栗的生物学特性、品种资源、繁殖技术、空苞防治、整形修剪，栗园建立和水土保持、肥水管理，板栗的采收、贮运和加工，栗树主要病虫害防治等。其特点是理论结合实际，突出实践经验和研究成果。适合板栗产区果农、果树技术人员及有关农校师生参考阅读。

一、板栗的生物学特性

 (一)形态特征

 (二)生长发育特性

 (三)板栗对气候、土壤环境的要求

二、我国板栗的品种资源

 (一)概况

 (二)板栗的实生选种和引种

 (三)主要品种

1．各地板栗主要品种

2．国家果树种质板栗园向全国推荐的品种

 (四)部分优良良种

1．南方板栗主要良种

 九家种 焦扎 青扎 短扎

 魁栗 毛板红 处暑红 大红袍

 叶里藏 它栗 重阳蒲 迟栗子

 粘底板 浅刺大板栗 青毛软刺栗

2．山东良种板栗

 尖顶油栗 红光栗 金丰 石丰

 红栗 华丰 沂蒙短枝栗 蒙山魁栗

3．燕山良种板栗

 燕山红栗 燕昌栗 银丰栗 燕魁

 早丰 燕山短枝

三、板栗的繁殖技术

 (一)实生繁殖(砧木繁殖)

 (二)嫁接繁殖

四、栗园建立和水土保持

 (一)利用野生资源就地嫁接成园

 (二)利用荒山丘陵建园

 (三)栗苗栽植

 (四)栗园种植绿肥和间作粮食

五、板栗空苞的防治

 (一)板栗空苞的形成及产生的原因

 (二)施硼防治空苞

 (三)其他因素和产生空苞的关系

六、栗园的肥水管理

 (一)板栗树对氮磷钾三要素的需求规律

 (二)施肥的时期和方法

 (三)灌水、蓄水和保墒

七、板栗树的整形修剪

 (一)板栗树在自然生长情况下的生长结果习性

 (二)板栗幼树的整形修剪

 (三)栗树结果期的修剪

 (四)密植栗园的修剪

 (五)老龄栗树的修剪

八、板栗的采收、贮运和加工

 (一)采收时期和方法

 (二)栗果贮运中发生霉烂的原因

 (三)防止栗果在贮运期间霉烂的方法

 (四)栗子加工

九、栗树主要病虫害防治

 (一)主要害虫

栗树红蜘蛛 栗瘿蜂 桃蛀螟

板栗皮夜蛾 栗实象鼻虫 栗剪枝象甲

栗实蛾 板栗透翅蛾 栗大蚜

栗花翅蚜 栗链蚧 云斑天牛及其他天牛

苹毛金龟子及其他金龟子

 (二)主要病害

板栗胴枯病 栗仁斑点病 栗炭疽病

白粉病 芽枯病

附录 国家贸易部制定的板栗采收、贮藏的标准