《中国历史文化》自1996年出版以来，在全国各地广泛使用，受到广大旅游院校师生的关注和好评。本书系统全面的介绍了中国历史文化相关知识，主要包括了总论、中国历史文化传播的媒介、中国的民俗文化、中国的宗教文化、中国的历史古迹、中国的馆藏文物、中国的烹饪文化、中国的特产文化等内容。

第一章 总论

 第一节 中国历史文化

 第二节 中国历史文化的创造者——中华民族

 第三节 中国历史文化的自然环境

 第四节 中国历史文化的社会经济环境

 第五节 中国历史文化的社会制度环境

 第六节 中国古代对外文化交流

第二章 中国历史文化传播的媒介

 第一节 中国的各民族语言

 第二节 中国的各民族文字

 第三节 中国的文房四宝

 第四节 中国的古代书籍

 第五节 中国的古代史学

 第六节 中国的古代教育

第三章 中国的民俗文化

 第一节 民俗文化

 第二节 衣食住行民俗

 第三节 婚姻家庭

 第四节 节日娱乐

 第五节 禁忌习俗

第四章 中国的宗教文化

 第一节 宗教概述

 第二节 中国的道教

 第三节 中国的佛教

 第四节 中国的伊斯兰教

 第五节 中国的基督教

第五章 中国的历史古迹

 第一节 中国文物及保护

 第二节 中国古代建筑概述

 第三节 中国古代建筑城市规划与城防建筑

 第四节 中国古代宫殿、坛庙、祠堂建筑

 第五节 中国古代园林建筑

 第六节 中国古代宗教建筑

 第七节 中国古代桥梁及水利工程建筑

 第八节 石窟寺与摩崖造像

 第九节 古墓葬

 第十节 古遗址石刻及其他

第六章 中国的馆藏文物

 第一节 古玉石器

 第二节 古陶瓷器

 第三节 古青铜器

 第四节 古木竹漆器

 第五节 古丝织刺绣品

 第六节 古代绘画

 第七节 古代书法篆刻

第七章 中国的烹饪文化

 第一节 中国烹饪概述

 第二节 中国的烹饪原料

 第三节 中国的地方风味菜肴

 第四节 中国的少数民族风味菜肴

 第五节 中国的仿古风味菜肴

 第六节 中国的特殊风味菜肴

 第七节 中国的风味小吃、点心

第八章 中国的特产文化

 第一节 中国特产概述

 第二节 中国的名茶名酒

 第三节 中国的中药

 第四节 中国的工艺品

 第五节 中国的花木盆景

主要参考书

后记