编者陈锦珊、郭东宇参考了医学营养、饮食营养、军事营养、营养与健康等领域的大量文献，对百姓与官兵所关心的营养与健康方面的问题进行了系统阐述。《常见疾病的营养防治(百姓军中药学官兵读物)》内容分为两大部分，主要介绍了人体的化学组成与合理膳食，以及人体各系统常见疾病的营养防治；所涉及的内容既与临床疾病紧密结合，又反映了现代营养学的研究进展，通俗易懂，实用性强，适合部队基层官兵阅读应用，也可供普通民众、临床医师、营养师、配膳师等应用参考。

陈锦珊、郭东宇主编的《常见疾病的营养防治(百姓军中药学官兵读物)》参考大量相关文献，主要介绍人体的化学组成与合理膳食，以及人体各系统常见疾病的营养防治，包括不同患者的食疗、饮食宜忌和食谱等方面的知识。其内容既与临床疾病紧密结合，同时又反映了现代营养学的研究成果，通俗易懂，实用性强，适合部队基层官兵阅读与应用，也可供普通百姓、临床医师、营养师和配膳师等学习参考。

第一章 人体的化学组成与合理膳食

 第一节 人体的化学组成与细胞营养

1．人体的构成

2．人体中的化学元素及含量

3．人体的细胞结构与细胞营养

4．营养素在人体组成中的作用

5．营养改变体质

 第二节 人体能量的来源与消耗

1．人体能量的来源

2．人体能量的消耗

 第三节 人体的氧自由基与抗氧化剂

1．氧自由基产生的原因

2．氧自由基的危害

3．抗氧化剂的来源与功能

 第四节 合理膳食

1．提倡食物多样、粗细搭配

2．多吃蔬菜、水果和薯类

3．常食用奶类、豆类及其制品

4．适量食用鱼、禽、蛋、瘦肉

5．控制肥肉和荤油的摄入量

6．养成清淡少盐的膳食习惯

7．注意膳食清洁卫生

8．保持食量与体力活动平衡

第二章 呼吸系统疾病的营养防治

 第一节 慢性支气管炎的营养防治

1．慢性支气管炎患者的食疗

2．慢性支气管炎患者的食谱

 第二节 支气管哮喘的营养防治

1．支气管哮喘患者的食疗

2．支气管哮喘患者的食谱

 第三节 支气管扩张的营养防治

1．支气管扩张患者的食疗

2．支气管扩张患者的食谱

 第四节 慢性阻塞性肺炎的营养防治

1．慢性阻塞性肺炎患者的食疗

2．慢性阻塞性肺炎患者的食谱

 第五节 慢性呼吸衰竭的营养防治

1．慢性呼吸衰竭患者的食疗

2．慢性呼吸衰竭患者的食谱

 ……

第三章 心脑血管系统疾病的营养防治

第四章 消化系统疾病的营养防治

第五章 泌尿系统疾病的营养防治

第六章 内分泌系统疾病的营养防治

第七章 糖尿病的营养防治

第八章 部分传染性疾病的营养防治

第九章 恶性肿瘤的营养防治

第十章 烧、创伤手术的营养防治

第十一章 痛风及骨质疏松的营养防治

参考文献