中国葡萄酒论坛每年一个主题，是目前中国葡萄酒行业出席人员层次最高、深度讨论产业发展的高峰论坛，已经成为中国葡萄酒行业的思想高地之一。

刘世松主编的《国际化与中国风(2016中国葡萄酒论坛文集)》分为四个篇章：第一篇章收录了论坛邀请专家学者和企业家的主旨演讲文稿；第二篇章收录了部分专家学者提交的与主题相符、有一定建树的学术论文；第三篇章是论坛的两场主题对话实录；第四篇章是滨州医学院葡萄酒学院联合易知数据共同发布的中国葡萄酒消费者行为调查报告。《论文集》内容围绕“国际化与中国风”主题纵论中国葡萄酒产业发展的方方面面，基本代表了我国葡萄酒产业最新的研究成果。

刘世松主编的《国际化与中国风(2016中国葡萄酒论坛文集)》是2016中国葡萄酒论坛专家学者、企业家的学术报告和论文集锦。

全书围绕“国际化与中国风”主题，纵论中国葡萄酒面临的新常态、新趋势和新挑战，渫划中国葡萄酒供给侧结构性改革思路，推动中国葡萄酒在国际融合中塑造中国风格、中国特色、中国气派：全书集理沦性、实用性和实践性于一体，具有较强的指导意义。

国际葡萄与葡萄酒组织的贺信

王祖明在2016中国葡萄酒论坛开幕式上的致辞

于爱军在2016年中国葡萄酒论坛开幕式上的致辞

王滨在中国食品科学技术学会葡萄酒分会成立大会上的致辞

2016中国葡萄酒论坛《烟台共识》

第一篇 主题报告

 推进国际化，重塑中国风努力提升中国葡萄酒产业国际竞争力

 全球葡萄酒发展趋势及对中国葡萄酒产业的启示

 个性、文化、品牌铸就中国葡萄酒产业的国际化和中国风

 全球葡萄与葡萄酒学术前沿及发展趋势

 中国主要产区酿酒葡萄与葡萄酒特点研究

 中国葡萄酒教育与人才培养

 葡萄酒国际化与中国风要有法定产区制度保障

 国际化下中国葡萄酒品种品质品牌

 葡萄与葡萄酒中的主要多酚及其作用

 贺兰山东麓酿酒葡萄园可持续栽培探讨

 国际化下的中国葡萄酒市场发展

 张裕在品牌创新上的做法和想法

 全产业链创新驱动，打造长城葡萄酒好产品

 中国如何与世界葡萄酒产业融合

 国际化下的中国葡萄酒文化建设

 互联网+中国葡萄酒生态圈构建与发展趋势

 互联网时代葡萄酒企业的未来之路

 金融与葡萄酒互联网的融合

 葡萄酒产业数据与精准农业

 葡商汇B2B电子商务平台

第二篇 学术论文

 甘露糖蛋白对赤霞珠干红葡萄酒颜色的影响

 应用高通量测序技术研究新疆产区葡萄酒微生物多样性

 中国葡萄酒的特性和文化性：产品、品牌和市场

 宁夏葡萄酒产业从土地到餐桌产业链系统化的人才培养体系的建立

 喜马拉雅东麓区域高山葡萄酒产业集群创新与治理研究

 “品牌及其文化差距”带给葡萄酒业的深度危机

第三篇 对话交流

 主题一：铸造中国葡萄酒产区特色

 主题二：国际融合下的葡萄酒与互联网

第四篇 调查报告

 中国葡萄酒消费者行为数据报告

 易知数据简介

 滨州医学院葡萄酒学院简介