本书为高等院校旅游专业的师生教学和实际从事旅游服务与管理活动的人员学习的简明教程，具有内容精炼和实用性强的特点。

全书从旅游学的基础知识、旅游管理的基本原理入手，研究思路从微观到宏观、从一般到特殊，力求搭建一个研究旅游业管理的比较全面的视角。

本书具体包括旅游战略管理、旅游营销管理、旅游服务管理、旅游人力资源管理、旅游公共关系管理等一般性管理，也包括旅游住宿管理、旅游餐饮管理、旅行社业务管理、旅游景区管理、旅游信息管理、旅游安全管理等特殊领域的管理，还包括结合旅游业发展的旅游宏观管理。

第一章 旅游管理基础

 第一节 旅游与旅游系统

 第二节 旅游资源与旅游产品

 第三节 旅游业

 第四节 旅游管理基本原理

 案例分析

 复习思考题

第二章 旅游战略管理

 第一节 战略管理概述

 第二节 战略分析

 第三节 战略选择

 第四节 战略实施与变革

 案例分析

 复习思考题

第三章 旅游营销管理

 第一节 旅游市场营销管理概述

 第二节 旅游业市场营销意识

 第三节 旅游业营销的基本过程

 第四节 旅游营销基本组合策略

 案例分析

 复习思考题

第四章 旅游服务管理

 第一节 旅游服务管理概述

 第二节 旅游服务中的服务传递管理

 第三节 旅游服务质量管理

 第四节 旅游服务需求与供给管理

 案例分析

 复习思考题

第五章 旅游住宿管理

 第一节 旅游住宿设施概述

 第二节 旅游住宿服务

 第三节 房价与收益管理

 案例分析

 复习思考题

第六章 旅游餐饮管理

 第一节 旅游餐饮概述

 第二节 旅游餐饮服务管理

 第三节 餐饮菜单的设计管理

 第四节 餐饮成本控制

 案例分析

 复习思考题

第七章 旅行社业务管理

 第一节 旅行社业务概述

 第二节 旅行社产品开发业务

 第三节 旅行社采购管理

 第四节 旅行社营销管理

 第五节 旅行社接待服务管理

 案例分析

 复习思考题

第八章 旅游景区管理

 第一节 旅游景区管理概述

 第二节 旅游景区的开发与规划

 第三节 旅游景区的一般管理

 案例分析

 复习思考题

第九章 旅游企业人力资源管理

 第一节 旅游企业人力资源管理概述

 第二节 旅游企业人力资源管理的主要环节

 第三节 职业生涯管理

 案例分析

 复习思考题

第十章 旅游公共关系管理

 第一节 旅游公共关系概述

 第二节 旅游公共关系的工作程序

 第三节 旅游企业的CIS

 第四节 旅游业公关危机管理

 案例分析

 复习思考题

第十一章 旅游信息管理

 第一节 旅游信息管理概述

 第二节 旅游业信息管理系统

 第三节 旅游电子商务

 案例分析

 复习思考题

第十二章 旅游安全管理

 第一节 旅游安全管理概述

 第二节 旅游保险与救援

 案例分析

 复习思考题

第十三章 旅游宏观管理

 第一节 旅游宏观管理概述

 第二节 旅游管理体制

 第三节 我国旅游管理组织

 第四节 旅游行业管理

 案例分析

 复习思考题

参考文献