本书力求以简洁明了的形式、通俗易懂的语言，从奶牛品种与体形特征、奶牛的营养与饲料配制、奶牛的饲养与管理、奶牛场建筑与环境控制、奶牛的疾病防治五个方面介绍了奶牛业生产中相关的研究进展，重点回答了奶牛业生产实践中经常遇到的各种技术问题和解决这些问题的方法，以满足奶牛养殖者的需要。

本书是一本融知识性、科普性、实用性和操作性为一体的好书。内容丰富，实用全面，语言通俗、流畅，易懂易学，对生产实践具有很好的指导作用，对奶牛规模健康养殖计划的推进将起到积极的推动作用。

序

第一章 奶牛品种与体形特征

 1．世界上有哪些著名的奶牛品种？

 2．荷斯坦牛有什么特点？

 3．中国荷斯坦牛有什么特点？

 4．娟姗牛有什么特点？

 5．三河牛有什么特点？

 6．在我国饲养什么奶牛品种较好7

 7．奶牛的正常生理指标有哪些？

 8．奶牛体躯各部位有哪些基本特征？

 9．高产奶牛的乳房有什么特征？

 10．什么是奶牛的前乳房指数？

 11．什么是乳井？

 12．什么是乳静脉？

 13．什么是乳镜？

 14．为什么要对奶牛进行体形外貌评定？

 15．什么是50分制体形外貌线性评定方法？

 16．奶牛的体形外貌与产奶量有什么关系？

 17．奶牛的体格大小与产奶量有什么关系？

 18．中国荷斯坦牛的体尺指标是多少？

 19．如何测量奶牛的体重？

 20．奶牛的理想体况评分是多少？如何根据体况评分调整饲料？

第二章 奶牛的营养与饲料配制

第三章 奶牛的饲养与管理

第四章 奶牛场建筑与环境控制

第五章 奶牛的疾病防治