《枪炮病菌与钢铁（人类社会的命运）》是由美国加州大学洛杉矶分校医学院生理学教授贾雷德·戴蒙德于1997年所著。该书于1998年获得普利策奖以及英国科普书奖。

根据作者，本书试图提供“最近13000年来所有人的简短历史”。但本书并不只是描述过去历史的书；它试图解释为何欧亚文明最终可以存活下来并战胜其他文明，同时驳斥欧亚霸权是由欧亚知识份子或道德上的优越而来。作者认为人类社会中权利与技术的歧异无法反映文化或种族上的差异，而是来自于被各种不同正回馈循环强力扩大的环境差异。

为什么是欧亚大陆人征服、赶走或大批杀死印第安人、澳大利亚人和非洲人，而不是相反？为什么小麦和玉米、牛和猪以及现代世界的其他一些“不了起的”作物和牲畜出现在这些特定地区，而不是其他地区？在《枪炮病菌与钢铁（人类社会的命运）》这部开创性的著作中，演化生物学家贾雷德·戴蒙德揭示了事实上有助于形成历史最广泛模式的环境因素，从而以震撼人心的力量摧毁了以种族主义为基础的人类史理论，因其突出价值和重要性，本书荣获1998年美国普利策奖和英国科普书奖，并为《纽约时报》畅销书排行榜作品。

本书是理解人类社会发展史方面的一个重大进展，它记录了现代世界及其诸多不平等所以形成的原因，也是一部真正关于全世界各民族的历史，是对人类生活的完整一贯的叙述，娓娓道来，具有很强的可读性。

前言 耶利的问题

 历史进程的地区差异

第一部分 从伊甸园到卡哈马卡

 第一章 走上起跑线

 第二章 历史的自然实验

 第三章 卡哈马卡的冲突

第二部分 粮食生产的出现和传播

 第四章 农民的力量

 第五章 历史上的穷与富

 第六章 种田还是不种田

 第七章 怎样识别杏仁

 第八章 问题的苹果还是在印第安人

 第九章 斑马、不幸的婚姻和安娜·卡列尼娜原则

 第十章 辽阔的天空与偏斜的轴线

第三部分 从粮食到枪炮、病菌与钢铁

 第十一章 牲畜的致命礼物

 第十二章 蓝图和借用字母

 第十三章 需要之母

 第十四章 从平等主义到盗贼统治

第四部分 在5章中环游世界

 第十五章 耶利的族人

 第十六章 中国是怎样成为中国人的中国的

 第十七章 驶向波利尼西亚的快艇

 第十八章 两个半球的碰撞

 第十九章 非洲是怎样成为黑人的非洲的

后记 人类史作为一门科学的未来