为了延长保鲜期、增加卖相、减少热量，厂商便使用各种食品添加物。劣质油、化学饮料、毒奶粉、瘦肉精……这些东西会伤害我们的身体。即使是合法的添加物，吃多了也会使味蕾慢慢退化，身体代谢失衡，造成肝肾的负担，破坏免疫力，进而导致生病！

我们究竟还有什么东西可以吃？叫人怎么张开口？首先，要学会分辨！著名食品安全与环保专家董金狮老师为您揭开食物背后的真相。

“挑食”经验大公开！《董金狮图说无毒食物怎么选怎么吃（最新版）》以专业的角度，诠释了食物的营养价值、正常表现、识别、选购、清洁、烹饪和保存等各种防范攻略，有理有据地告诉人们什么可以吃，怎么吃。教我们吃真正好食物、远离不安全的食品，打造无毒饮食生活，变身买菜达人。

《董金狮图说无毒食物怎么选怎么吃（最新版）》作者董金狮以简单易懂的文字，从食物采买到料理上菜，进行细致分析。为了健康的身体，选择对的食物是正确的第一步。为全家人食物安全把关。全程掌握鲜度与美味，吃出活力、健康100分！

◎215种食材安心吃

从天然动植物到人工食品，介绍安心食用法、选购、清洗、保存、处理技巧及食材营养和保健功效，给你最正确的食品情报。

◎超实用食材选购指南

食材分类清楚，容易搜寻，帮助读者快速找到需要的食材，搭配清晰图解，是家庭采购的最佳帮手。

◎18个询问度最高的热门话题

疯牛病、有机蔬菜、食物中毒……目前最受注目的饮食流行话题，解答你对食物安全的所有疑惑。

推荐序 吃出健康，远离黑心食品威胁

推荐序 享受安心食物的好滋味

导读 如何使用本书

PART 1 选购正确吃得安心

PART 2 食物安全的重大话题

PART 3 食物安全基本常识

 Chapter 1 生鲜食材馆

 Chapter 2 加工食品馆

 Chapter 3 提味佐料馆

 Chapter 4 风味饮品馆

【附录】解答食物安全的21个疑惑

【附录】常见食品添加剂一览表