瑞雅编著的《在家做菜厨艺必学的180招：舌尖上的秘诀》介绍了一百多种经过多次实践经验总结出来的厨艺秘诀，每个秘诀都对应1-3款特色菜谱，能够让读者一边实践，一边掌握秘诀的要领。更有各种食材选购、保鲜的技巧，煎炒卤炖炸烤等最基本的烹调方法，以及常见食材的切法、调味方法和判断油温的技巧等专题，可以帮助初学者深入地认识和掌握烹调的技巧，多加练习，就可以让厨艺水平快速精进。书中还有大量精美的菜品图片以及制作步骤展示图片，可以方便读者阅读、学习。
编辑推荐
目录
上篇 善用秘招让各路食材变身鲜香美味
肉类
海鲜类
蔬菜类
菌菇类
豆蛋类
大厨示范课
下篇 巧用秘招煎煮烹炸全都难不倒
煎炒
卤炖
蒸煮
炸烤
大厨示范课
- 东江臻萃(深莞惠三地文物精品联展图录)
- 唐人器用
- 道德经印谱(精)
- CDE首届中国设计大展作品集(2012)
- 从画魂归来说起
- 静斋问道(葛涛中国画作品集)(精)
- 极限素描研究
- 范扬书法集
- 陌生拜访的艺术
- 下一秒遇见
- 中法建交始末(20世纪40-60年代中法关系)(精)
- 动画剧本创作(动画类高等院校十二五规划教材)
- 轻松纳税--你必须知道的税收热点和办税技巧
- 斗战神暗西游(3粲若星河)
- 龙皇战神(2雪莲之光)
- 龙皇战神(1龙皇之子)
- 大学生科研训练理论与实践(人文社科类)
- 高校科研团队凝聚力影响因素及对策研究/经济转型期中国人力资源管理研究丛书
- 速写(1)/青出于蓝美术教育培训系列丛书
- 电子元器件检测与维修从入门到精通(附光盘全彩版)/计算机硬件工程师维修技能实训丛书
- 排污权交易系统分析及优化研究--复杂性科学视角
- 跨国公司在华子公司竞争优势及绩效的赢取机制--战略导向的决定作用/南京大学管理学学术文库
- 中文版AutoCAD2013建筑与室内装潢设计从入门到精通(附光盘)
- 中老年学电脑操作与上网(附光盘)/开心学电脑
- 中文版Photoshop CS6数码照片编修完全学习手册(附光盘全彩超值版)
- 新东方大学考试(网络授课平台) for mac v5.0.5 苹果电脑版
- 建协云 for Android v2.0.0413 安卓手机版
- Autodesk Robot structural analysis pro 2022 注册机 免费版(附使用说明)
- 新东方大学考试(网络授课平台) v5.0.5 免费安装版
- Adobe Acrobat Reader DC 2021 简体中文安装版(附安装教程)
- 梅语文 for Android v1.0.1 安卓手机版
- RarLab RAR for Mac(强大的压缩工具) v6.24 苹果电脑特别版(Intel & M1)
- mPython(图形化编程软件) v0.5.4 官方安装版 64位
- Oxygen XML Editor(基于Java的XML编辑器) for Mac v23.1 x64 汉化破解版
- Winclone Pro for Mac(Windows Boot Camp迁移助手) v10.3 直装激活版
- 银河破裂者稀有元素合成器MOD 免费版
- 暗黑破坏神2重制版符文和宝石可堆叠MOD(支持自动堆叠) 免费版
- 粉刷水果方块 for Android v1.5 安卓手机版
- 引水浇树 for Android v1.5 安卓手机版
- 暗黑破坏神2重制版重做各角色技能MOD(提高技能伤害或范围) 免费版
- 暗黑破坏神2重制版发光的魔法符文MOD(增强符文品质特效) 免费版
- 银河破裂者更好的冷冻站MOD 免费版
- 破晓传说希侬白色天使翅膀MOD 免费版
- 放置口袋工匠 for android v0.3.6 安卓手机版
- 潜艇跳跃 for Android v1.8.3 安卓手机版
- 麻雀春天
- 光影
- 与狼共舞2
- 魔幻天使
- 镖门
- 花样爷爷搜查队
- 二炮手
- 战将
- 勇敢说出我爱你 勇敢說出我愛你
- 刘海砍樵