从一碗难舍难离的牛肉面到深夜孤独的盐烤秋刀鱼，从武林高手范儿的驴火大师傅到慢悠悠吃着鲜奶米哺的姑娘，从老妈的暗黑料理到父亲心心念念的红烧肉，从炎热大马的肉骨茶，到墨尔本雨后的蛋挞店……

韩磊所著《深夜谈吃》，不止是一本关于吃的书，它，是最温情的疗愈；是浓浓淡淡的乡愁；是父母默默的关爱；是恋人之间的恋爱密码；是地沟油时代的福利；是现代人的生存状态和价值观……《深夜谈吃》不仅善于在饥肠辘辘的时候虐待你，更蕴含让人流泪的情感。

韩磊所著《深夜谈吃》，不止是一本关于吃的书，它，是最温情的疗愈；是浓浓淡淡的乡愁；是父母默默的关爱；是恋人之间的恋爱密码；是地沟油时代的福利；是现代人的生存状态和价值观……《深夜谈吃》不仅善于在饥肠辘辘的时候虐待你，更蕴含让人流泪的情感。

长大之后才渐渐懂得：最好吃的菜是妈妈做的菜，最好的风味是故乡的风味，最好的味道是旧时光的味道。在失恋的伤口还隐隐作痛，忧伤的情绪还不能够释怀的时候，吃，是比借酒浇愁或深夜痛哭都更治愈的神器。

无处安放的情绪，都能在细细品尝中找到它应得的归宿。如果心情找不到倾诉的耳朵，那么请打开《深夜谈吃》，在这里为心灵寻得一处柔情似水的安慰吧！

唯美食与爱情不可辜负

 那个和你一起吃路边摊的姑娘/文 赛马

 干了这碗绿豆粥，我们就分手/文 残小雪

 你有没有分手的那道菜/文 Jacqueline Yeung

 滋味儿/文 ArMt

 恋人的食物密码/文 Jacqueline Yeung

 里斯本，雨；蛋挞店，晴/文 周怡冰

 魔都之巅圣诞大餐装腔指南/文 傅踢踢

一切有情，皆依食住

 -普洱红烧肉/文 金雯

 老妈的暗黑料理/文 公牛小姐

 请一定要等我/文 咖哩

 前世冤孽, 生死冤家/文 韩磊

 只属于外婆的凉面/文 Louise

 等待是一件幸福的事/文 璇儿

 五仁月饼，微凉初秋/文 丫米的小确幸

 东北一锅出/文 路虎儿

 慢城市里的鲜奶米哺/文 阿达

 那碗凉粉的滋味，至少一直不会变老/文 子元荣

孤独家的美食

 深夜的秋刀鱼/文 MISS 猫在广州

 食花记/文 韩磊

 何以解忧，我有夜宵/文 罗格

 吃货/文 阿毛

 哈尔滨的第一场雪/文 杨坤

 唯一屉大馒头最难将息/文 丫米的小确幸

 抛却红豆，还有好多/文 红豆大控

 谁都可以分开，金枪鱼和蛋黄酱不行/文 残小雪

人生最大的问题：吃什么

 老爸的辣肉酱/文 兔兔黎不开

 馍已成魔/文 王淼

 宁夏羊肉臊子面/文 rushwitch

 冬季家乡有驴火/文 扬羽

 食蟹记/文 韩磊

 师傅，给下个二细/文 李大刚

 拼死吃河豚/文 李展怀

 那不变的滋味，跨千山万水而来/文 鸥鸥鸥

 一碗热汤，抚慰心肠/文 破壳玫瑰

 口水淌过/文 韩磊

 蒸红 文 Jacqueline Yeung

 那不动声色的凉意/文 鸥鸥鸥

 味道没变，人却易老/文 高杰

淡，是人生最深的滋味

 苦瓜哲学/文 吴佩

 一别，就是一生/文 杨燕妃

 食草记/文 林莉颖

 我爱泡饭/文 周最最

 焯碗益母草/文 在云上唱歌

 湿漉漉的泪流满面/文 Jacqueline Yeung

 有些味道，因为纯粹而香甜/文 在云上唱歌

 就是那个味儿/文 雷莉莉

 再难见到韭花了/文 杨燕妃

 比牛肉面更多的/文 思遥

 清明前后，念念不忘/文 李展怀

 若来潮汕，必点蚝烙/文 在云上唱歌

旧时光的味道

 无非求碗水蒸蛋吃/文 嘟嘟钱

 你好，番薯先生/文 林莉颖

 每一个追梦的日子/文 莲子小汤圆

 好“色”之徒/文 丫米的小确幸

 时间，揉碎在齿颊间/文 鸥鸥鸥

 那碗冰清姜薯羹/文 在云上唱歌

 妈，鸡汤真好喝/文 小仙

 家乡没有麦当劳/文 Jacqueline Yeung

 我的小玛德兰点心/文 吴青瑜

 这丝缕的甜，最是摄人/文 傅踢踢

 炒饭滋味的灵魂所在/文 Tifa

一个人也要好好吃饭

 找家小铺，来碗饺面/文 韩磊

 一个人也要好好吃饭/文 周最最

 夏日肉骨茶/文 明小如

 酱酱酱/文 木子玉

 宁吃家常布朗尼/文 Candice

 酸梅冰镇，谁与争锋/文 Bamboo Wang

 湿答答的清晨，暖洋洋的米粉/文 Yan g

 那一种叫作“回家”的味道/文 小蘑菇一样傲娇

 桂林人的桂林米粉/文 铠源mo

 喵呜～妙/文 林莉颖

 最是一抹蒜蓉懂我/文 Jacqueline Yeung

 会跳舞的饺子君/文 丫米的小确幸

 老字号/文 Jacqueline Yeung

喂人民服务

 冬阴功汤/文 Jacqueline Yeung

 私家靓汤速成法/文 Jacqueline Yeung

 胡椒水浸花甲/文 韩磊

 公司三明治/文 Jacqueline Yeung

 酸菜红豆汤/文 韩磊

 蔬菜暖身汤/文 崔绮雯

 麻辣香锅/文 Amy He

 厚蛋烧与强迫症/文 Jacqueline Yeung

那个和你一起吃路边摊的姑娘

山城有风，小而温情。一条河从山谷蜿蜒而下贯穿南北，这便是奈河，祖辈流传下来的这个名字，常让初来的游客听罢虎躯一震。我们则早已习惯，每天走过“奈河”桥，过着时而天堂时而地狱的日子。河东一道窄路，两旁交冠的法国梧桐，白天舒缓宁静，夜晚便是锣鼓喧天的夜市，充斥着粗制滥造的旅游纪念品、十块钱一件的地摊衣服、不甘寂寞的男男女女，当然最主要的还是各类小吃。

没和小黑在一起之前，我从未在夜市吃过地摊。习惯了吃干净明亮的食物，对地摊环境“接受无能”：满眼油腻肮脏的小马扎，赤膊的北方男人一边撸串一边和身边的姑娘聊得风生水起，摆放食物的摊子上方苍蝇乱飞，油锅滚烫……但后来认识了小黑和他的一帮好基友，没办法，年轻的小黑同学眼神明亮，把一盘刚出地沟油锅的麻辣烫推到我面前，满含期待地看着我吃，现在回想那种情景，有点像是某种帮会仪式。

麻辣烫下料生猛，孜然、辣椒面、麻油，一嘴下去齁得我差点没哭出来。小黑忙把一大杯冰扎啤“咣当”拍在我面前，我一口灌下去，满嘴的味觉细胞仿佛重生了一样爽得冒泡。食物粗糙，啤酒凛冽，却有一股说不上来的生动和亲切感，地摊小吃就这样征服了我的胃。

年轻人的夜晚仿佛格外漫长，那时，我、小黑、大鹏、梅子还有邦邦，每天打着“地摊公社”的旗号胡吃海喝。地摊嘛，反正便宜，麻辣烫五毛七毛一串，可以炸可以烫；新鲜花蛤十块钱一大盘，一定要多放辣椒和姜片吃着才过瘾；胖子大姐的鱿鱼一块钱一串，便宜又新鲜，小黑和大姐混得熟了，每次都会送几串；五块一只的疯狂烤翅摊前总是排好长的队，不过排队也不闲着，刚好旁边一个冰激凌店，一边“吧嗒吧嗒”舔甜筒一边看着烤架上“吱吱”冒油的鸡翅，一个不小心差点把手指头咬了……最讲究的当属最北头的老奶奶自制酸奶，夜市老字号，有去晚了都买不到的节奏，老奶奶年事已高、满头华发，每天就做两箱，踏着三轮车载来，卖完就走。泡塑箱子里齐整整码放着几十个玻璃瓶，瓶子里浓稠的酸奶爽滑可口，不泻不黏，十分正点，不过喝到最后一点时比较难吸，又不舍得放弃，须得大力嘬吸管才行，又因为奶瓶是回收的，所以大家都围在奶奶摊前，吸管声“呼噜呼噜”此起彼伏，煞是好玩。

那时的快乐就是这样，纯粹而不昂贵。男孩子没节操地评论姑娘们晃来晃去的大腿，拿着手机跟在姑娘屁股后面玩摇一摇，我和梅子挨个摊子淘小玩意儿，还有每天骑着改装摩托车招摇过市的青年，后座低音炮里“凤凰传奇”的神曲震天响，一溜儿的跑马灯简直闪瞎眼睛，所过之处骂声一片……无数个山风徐徐的夜晚，奈河水倒映着岸边灯火辉煌，一波一波的水纹卷走孩子们放肆的青春。那时的我们年少轻狂，爱情友情辛辣浓烈一如麻辣烫，味足才能诠释到位。我在很长一段时间里都认为待我再长大一点，就会嫁给眼神明亮的小黑同学，届时梅子做伴娘，邦邦他们做伴郎，不知哪里来的自信，就这么笃定地口出狂言。年轻真是天真到不知羞耻，以为整个世界不过盈盈一握，你不放手，别人便不会走，你肯低下身子吃地摊，他便会爱你到白头。

后来和小黑分手，日子又恢复到了原来的样子，再也没去过夜市吃地摊，因为我有一颗玻璃心，怕看到别人投来怜悯的目光，也怕看到摊子上坐着的男孩女孩撩动到我那发达的泪腺。每每大鹏他们叫我时，便回：珍爱生命，远离地摊。

我是拿得起放得下的好孩子，悲伤片刻很快原地满血复活，到现在，成长为基友圈里铁骨铮铮的女汉子。地摊、麻辣烫与啤酒，小黑同学，都已风化为一段活色生香的回忆。

是否你心底也封存着一位眼波流转的地摊姑娘，她陪你一段时光，你们相爱于微时。因为种种，最后却没在一起。时间改变初衷，你们相约一起去的地方，一起吃的美食，许久以后都换了另一个人陪你达成。而那个温暖你单薄岁月的姑娘，你或许已记不起她的脸，却已融为永远也忘不了的年少情怀。

魔都之巅圣诞大餐装腔指南

魔都有三宝，轨交、自贸、三件套。

前两个好理解，所谓三件套，乃是陆家嘴的三座高峰：注射器（金茂大厦）、打蛋器（在建的上海中心）和开瓶器（环球金融中心）。打蛋器竣工之前，开瓶器仍是魔都之巅。圣诞之际，携侣登魔都之巅，享独到的创意西餐，那感受，千言万语汇成一句话：你在魔都这么跩，你爸妈知道吗？

规格高的餐厅，前提是别有洞天。想冲上云霄直入魔都之巅，先要穿越厚重而隐秘的大门，在极速电梯的眨眼之间，抵达87楼，再转乘下一部电梯。别小看这一次转乘，世界上最遥远的距离不是我在你面前，你却在玩手机，而是你在87楼看风景，心有风景的人在93楼俯视你。

下面上菜单。手法娴熟的西餐主厨，配餐讲求营养结构，虾肉兼有，生熟相伴，更绝的是上菜的间隔精准计算，一候菜品二候肠胃，讲的就是个“精”字。说来话儿长，菜品见真章。

各位花大价钱费大精力邀到女神的小伙伴，请不要轻易放过下文中任意一个装腔点。

开胃面包过后，烤蒜味明虾打头。虾的温度在25℃左右，口感微凉，再搭配牛油果的厚实口感，不致太刺激，又能提鲜，最适宜味蕾的热身运动。

次碟上嫩煎鹅肝，配黑松露意大利烩饭。千万别把鹅肝扒拉下来刀切，要轻巧地取在盘子里，闭眼默哀3秒钟，再面色凝重而不失神圣地整块放入口中。脸上的表情，就像春风吻上了你的脸。但也别太入戏，而忘记向女神解释：人和食物是平等的，我不是残忍，只是在以朝圣的心和虔诚的胃，向那只殉难的鹅致敬。如果我不吃，它一定会落入哪个暴殄天物的土豪之口。

主菜自然是西餐中最重要的部分。红酒煨红肉，按说是最难做的。酒味重了，牛香隐匿，酒味轻了，味同嚼蜡。更要紧的是掌握生熟分寸，尤其在女神面前，切不可说出三分熟或七分以上，要在野蛮和乡土之间找到神秘而微妙的平衡点。

主菜要吃得慢，多聊些天南海北的见闻，好比自己是刚云游归来的中国版比尔布莱森，绣口一吐就半个盛唐。

待到甜点上来，先要夸赞这可爱盈人的模样，正如同眼前的佳人。其次，切莫装腔过度，说草莓是荷兰空运而来。要知道这种寻常食物，最好的不是进口，乃是特供。描绘一下某个青浦农场里的破败门厅和辉煌内室，比“有机”、“绿色”有用一万倍。

顺便，别忘了贯穿全场的角色——美酒。记得找服务员时，别说“一瓶”，要说“一支”。如果没有纯正的罗纳河谷口音，只要用标准普通话说一句“罗曼蒂克康帝”，同样能达到令女神玉体酥软、魂飞天外的效果。

最后的加分项是，找到服务业三巨头，《生活大爆炸》中的潘妮、《破产姐妹》中的麦克斯和卡洛琳任意搭配，作为你圣诞夜宴的专属服务员。

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