武夷山是名闻中外的著名茶乡，以大红袍为代表的茶文化底蕴深厚。由周圣弘所著的《武夷茶(诗与韵的阐释)》是知名茶文化学者周圣弘教授浸润武夷大红袍茶文化十余年的研究成果。全书八个部分，200余千字，主要选取武夷茶文学和茶文化史上的重点作家作品或茶文化现象，读取其茶文化密码，呈现其文化价值，冀望对武夷茶文化建设有所贡献。这是一部专注中国地域茶文化建设的以点带面、跨学科、论述充实的茶文化著作。

由周圣弘所著的《武夷茶(诗与韵的阐释)》以徐夤《尚书惠蜡面茶》、朱熹茶诗文、释超全茶歌作为重点研究对象，探讨文本所蕴含的武夷茶文化物质层面的呈现及折射出的精神意蕴。本书所论主题，对于读者了解武夷山的茶文学、茶俗茶事有一定的参考价值。

第一章 徐夤《尚书惠蜡面茶》考论

第一节 徐夤生平考述

第二节 “尚书”考论

第三节 “地仙”考论

第四节 “冰碗”考论

第五节 “北山泉”考论

第六节 对晚唐五代武夷茶文化的呈现

第二章 朱熹的茶诗文研究

第一节 研究背景及现状

第二节 朱熹的茶诗

第三节 朱熹的茶文

第四节 朱熹茶诗文评述

第三章 释超全的《武夷茶歌》研究

第一节 释超全生平及《武夷茶歌》的创作时间

第二节 《武夷茶歌》对武夷茶史的呈现

第三节 《武夷茶歌》对武夷茶事的呈现

第四节 《武夷茶歌》对武夷茶俗的呈现

第四章 释超全的《安溪茶歌》研究

第一节 《安溪茶歌》的创作时间

第二节 《安溪茶歌》对茶文化的呈现

第三节 《安溪茶歌》与武夷岩茶的关系

第四节 《安溪茶歌》中作者的思想情感

第五节 《安溪茶歌》对福建乌龙茶文化的贡献

第五章 武夷茶文学的文化阐释

第一节 武夷茶文学：对武夷茶史的叙述

第二节 武夷茶文学：对武夷茶生产的描绘

第三节 武夷茶文学：独特品饮情趣的呈现

第四节 历代名家诗咏武夷茶

第五节 历代武夷茶著述举隅

第六章 武夷岩茶“岩韵”新解

第一节 “韵”与“茶韵”

第二节 “岩韵”的感官特征

第三节 “岩韵”的化学特征

第四节 “岩韵”的哲理表征与精神特征

第五节 “岩韵”的审美进程

第七章 武夷茶历史文化漫论

第一节 打造武夷山“国际茶文化艺术之都”

第二节 武夷茶文化对外交流的三个维度

第三节 马寅初与“大红袍”的邂逅

第四节 “大红袍”石刻解密

第五节 武夷山中小型茶企品牌建设的现状与对策

附录 阐释武夷岩韵的茶人

陈德华与大红袍

武夷茶怪龚雅玲

王国祥的一鸣惊人

余良宝的茶叶人生

后记