PART 1 厨房用具篇

　测量工具

量匙、量杯、量米杯、电子秤、传统秤、定时器

　切割器具和砧板

菜刀、剁骨刀、水累刀、厨房用剪刀、削皮刀、砧板、研磨器、礤板、磨泥器

　各类锅具

炒菜锅、沙锅、焖烧锅、火锅、平底锅、汤锅、炖锅、蒸锅与蒸笼、雪平锅、油炸锅

　其他厨房工具

锅铲，汤勺，滤网，搅拌器，拍肉器，隔热手套，锡箔纸，海绵刷碗布，保鲜盒、袋，厨房纸巾，各式餐盘

 SOS

正确使用量杯与量匙

认识菜刀的各个部位

刀刃呈锯齿状的长刀

是什么刀

萝卜礤丝时最后只剩

小块怎么办

不锈钢锅与不粘锅哪

种炒菜比较好

涮涮锅和寿喜锅的差别

用蒸笼与蒸锅时如何防粘

怎么洗碗才能洗得干净又迅速

在家请朋友吃饭时

该准备哪些餐盘

PART 2 食材处理篇

 根茎类

白萝卜、胡萝卜、地瓜、马铃薯、芋头、山药、莲藕、牛蒡、竹笋、西兰花、洋葱、豆芽、芹菜、西芹

腌白萝卜

胡萝卜拌双花

地瓜蒸饭

马铃薯可乐饼

冰糖芋头

山药排骨汤

……

PART 3 生活应用篇

800张照片解说最详尽，180道菜肴新手立刻上手，专为新手量身定做的烹饪小百科。内容主要包括：正确使用量杯与量匙、认识菜刀的各个部位、刀刃呈锯齿状的长刀、是什么刀、萝卜礤丝时最后只剩、小块怎么办、不锈钢锅与不粘锅哪、种炒菜比较好、涮涮锅和寿喜锅的差别、用蒸笼与蒸锅时如何防粘、怎么洗碗才能洗得干净、又迅速、在家请朋友吃饭时和该准备哪些餐盘等等。