陈升平、许兰芬主编的这本《孕妇饮食禁忌与用药安全》是为满足广大准爸爸准妈妈们对饮食营养的需求而邀请婴幼儿和营养专家编写成的。拥有本书，准爸爸准妈妈们可以避免懵懵懂懂的怀孕，可以辨别真真假假的信息，可以远离匆匆忙忙的临产，可以克服糊里糊涂的用药。

生孩子是女人一生中的大事，饮食营养是母婴健康的基础，所以掌握饮食营养是很有必要的。陈升平、许兰芬主编的这本《孕妇饮食禁忌与用药安全》前九章详细介绍了孕妇饮食与用药的有关科学知识和方法（包括营养需求、饮食宜忌、注意事项等），列举了200多种营养食谱的组成、制作方法及营养特点。第十章对孕期合理用药及用药禁忌作了专题介绍。

本书内容丰富，通俗易懂，实用性强，是指导孕妇饮食与用药的首选参考书，适合孕产妇及其家属、妇幼保健人员阅读参考。

第一章 赢在起点——必须注意的孕前饮食营养

 未雨绸缪——为什么孕前3个月就要开始加强营养

 整体规划——孕前饮食调整的原则

 净化身体——孕前排毒饮食

 重中之重——孕前饮食应注重补充的物质

 孕前应少吃的食物

 提高女性受孕概率的饮食

 提高男性精子质量的饮食

 是药三分毒——孕前3个月用药注意事项

 优生十不要

 按部就班——怀孕前准备20个步骤

 受孕前丈夫要补充的六种营养素

 孕前准爸爸应少吃与忌吃的食物

 孕前准爸爸慎用的药物

 孕前食谱

第二章 合理饮食——吃出聪明宝宝，健康妈妈

 为什么怀孕期间要加强营养

 什么是科学合理的孕妇饮食

 孕妇所需营养素

 妊娠期的妇女必须适量饮水

 科学合理饮食是保证胎儿发育健全的前提

 怀孕不同时期采用不同的饮食原则

 维生素的优生作用

 微量元素与优生

 孕期应避免营养过剩

 有利于优生的健脑营养素

 健脑益智食物

 有利于宝宝视力发育的四大元素

 适宜孕妇多吃的食物

 不同时期孕妇吃什么水果好

 容易导致流产的食物

 孕期应少吃的食物

 孕期应禁吃的食物

 孕妇不能多吃的四种调味料

 改变不良饮食习惯

 准妈妈营养过犹不及

 孕期要保持合适的体重必须注意饮食

 肤色偏黑孕妇的饮食对策

 皮肤粗糙孕妇的饮食对策

 头发早白孕妇的饮食对策

 个头不高孕妇的饮食对策

第三章 润“儿"细无声——孕早期的饮食营养

 妊娠早期母儿特点

 孕早期的营养需求

 孕早期饮食技巧

 怀孕早期“六最”

 孕妇不能吃的蔬菜

 孕早期一日食谱举例

 孕早期四季食谱举例

 早孕反应出现后的饮食技巧

 孕早期食谱

第四章 茁壮成长——孕中期的饮食营养

 妊娠中期母儿特点

 孕中期的营养需求

 孕中期饮食技巧

 孕中期营养素每日参考供应量

 孕中期每日食物品种及数量

 孕中期一日食谱举例

 孕中期四季食谱举例

 妊娠中期孕妇防止便秘

 预防黄褐斑

 孕妇不宜用沸水冲调营养品

 孕中期食谱举例

第五章 春华秋实——孕晚期的饮食营养

 妊娠晚期母儿特点

 孕晚期的营养需求

 孕晚期饮食技巧

 孕晚期营养素每日供给量参考

 孕晚期每日食物品种及数量

 孕早期一日食谱举例

 孕早期四季食谱举例

 孕晚期食谱举例

第六章 走过风雨——妊娠反应的饮食调养

 妊娠呕吐的饮食调养

 妊娠烧心的饮食调养

 妊娠便秘与痔疮的饮食调养

 妊娠肌肉酸痛、乏力的饮食调养

 妊娠唇、舌、口角炎的饮食调养

 妊娠雀斑、黄褐斑的饮食调养

 妊娠腹胀与腹泻的饮食调养

 妊娠牙龈炎的饮食调养

 妊娠下肢痉挛的饮食调养

 妊娠下肢静脉曲张的饮食调养

 妊娠水肿的饮食调养

第七章 食到病除——妊娠特殊病变的饮食调养

 妊娠高血压综合征的饮食调养

 妊娠期心脏病的饮食调养

 妊娠糖尿病的饮食调养

 妊娠恶阻的饮食调养

 妊娠贫血的饮食调养

第八章 瓜熟蒂落——临产的饮食营养

 临产前吃什么

 哪些食物有助于生产

 临产前不能吃什么

 临产前进补三大原则

 临产分娩前宜吃利产催生的粥品

 巧克力是产妇在分娩过程中应选用的食物

第九章 坐好月子，恢复苗条身材——产褥期的饮食营养

 产褥期俗称“坐月子”

 产妇营养素的需求

 产褥期妇女每日膳食营养素供给量

 产妇哺乳每日食物构成推荐品种及数量

 产褥期的饮食原则

 产后1周的饮食安排

 产后宜食的食物

 产后宜食的蔬菜

 产后宜食的水果

 产后补血食物

 孕妇应多吃健脑食物

 下奶食物

 喝催乳汤时间既不能过早，也不能过晚

 产妇少吃和禁忌的食物

 产后饮食注意事项

 产妇要注意饮食卫生

 会阴撕裂伤产妇的饮食

 剖宫产产妇的饮食

 四季食谱举例

 产妇身体康复催乳推荐食谱举例

 产褥期饮食误区

第十章 正确取舍——妊娠用药禁忌

 孕妇对药物反应比较敏感

 妊娠期用药的两难选择

 妊娠期用药应遵循的原则

 胎儿发育不同阶段对药物的反应不同

 妊娠期常用药物的等级标准

 对胎儿有影响的药物

 自行随意服药不可取

 丈夫服药会影响胎儿

 维生素类药物补充切勿过量

 过量服用含钙制剂不可取

 服用避孕药后怀孕应终止妊娠

 孕妇误用药物要认真对待

 孕期要慎用眼药

 孕妇不宜涂用清凉油和风油精

 孕早期孕妇患感冒用药宜慎重

 怀孕期间忌凭借药物压抑孕吐

 孕妇不宜接种的疫苗

 别让补药成“毒药”

 中草药绝非完全安全

 孕妇不宜使用的中成药

附 孕妇禁用、慎用、可用西药一览表

孕前准爸爸应少吃与忌吃的食物

（1）不要喝可乐饮料：育龄男子饮用可乐型饮料，会直接伤害精子，影响生育能力。若受损伤的精子与卵子结合，就可能导致胎儿畸形或先天不足。孕前准爸爸以不饮为佳。

（2）不宜饮酒：酒可降低睾酮生成速度，扰乱体内睾酮分布，使循环睾酮数量增加，不能被组织利用，从而影响精子的生成和精液的质量。酒还能引起睾酮还原酶活性增强，导致生殖腺功能低下。男性会出现睾丸萎缩、阳痿以致不育等。酒精不仅伤害生殖系统，而且还导致精子或卵子遗传基因的突变。科学家研究发现，饮酒对生殖细胞有强烈的毒害作用，能损伤精子，从而影响受孕和胚胎发育。男子酗酒可使70％的精子发育不全或游动能力差。这种精子若和卵子相遇而形成受精卵，发育形成的胎儿往往发育不正常，如肢体短小、体重轻、发育差，反应迟钝，智力低下。

有些人喜欢在星期天寻欢作乐，大肆酗酒，喝得酩酊大醉，夜间同房怀孕所生婴儿被称为“星期天婴儿”。这些婴儿大多体质很弱，发育迟缓，智力低下，常有畸形和痴呆。这就是酒对生殖细胞有严重损害的结果。男士必须在计划怀孕前的3个月甚至6个月应开始禁酒，以保证精子的质量。

（3）不要吸烟：香烟里的有害物质可以通过吸烟者的血液循环进入生殖系统。在男子可以使精子发生异变，也就是使染色体和遗传基因发生异变。想要一个好宝宝，那就要在计划怀孕前戒掉吸烟的不良嗜好，最好在准备要孩子的时间前3个月到半年戒烟。

（4）少吃加工后的肉制品和脂肪含量高的乳制品：环境中的污染物通过饲料进入牲畜体内，在肉类和其他高脂肪食品的生产加工过程中也会产生多种化学物质。若大量食用肉类、乳品等来源于牲畜的食品，这些物质将在人体内大量积聚，影响精子的质量和数量，不利于妻子受孕。计划要孩子的准爸爸一定要注意膳食平衡、合理，不要大量吃加工过的肉制品与脂肪含量高的乳制品。

（5）少吃油条：长期进食油条，很容易导致人体内铝元素的含量超标，导致不孕症的发生。油条含的明矾会影响生育。事实上，铝并非人体所需的微量元素，但我们每天能接触到它。比如，有人炒菜用铝锅，若在炒菜时加点醋就容易导致铝的溶解，伴随食物进入到人体。

对于孕前准爸爸来说，铝在体内超标，就会导致睾丸生精微环境发生异常，精子的生成阻滞或发育受阻，最终导致成熟精子的数量和质量都降低，进而影响到生育能力，会导致妻子不能受孕。对孕前的准妈妈来说，铝元素超标则会导致胎儿发育异常。每根油条约含铅10毫克，每天两根，连吃三天就超标。

（6）少吃动物内脏：内脏重金属含量高。动物内脏因为含有一定量的性激素和肾上腺皮质激素，能增强精子活力和提高性欲，属于民间认可的壮阳之品。不过看似能壮阳的动物内脏却暗藏着不育危机。动物肾脏中金属镉的含量超过国家标准值100倍。镉可以诱导男性睾丸、附睾等组织器官发生结构、功能上的退行性变化，最后导致生殖系统能力减退。动物内脏还含有铅，也可直接作用于男性生殖系统的核心器官——睾丸，造成精子数量的减少、精子畸形率增加、活动能力减弱，影响生育。孕前准爸爸吃动物内脏要限量。不仅仅是由于含有重金属，动物内脏容易被病原微生物和寄生虫污染，若不做熟炒透，还会增加人们感染疾病的机会。每周最多吃一两次动物内脏即可，而且每次食用量不要超过50克。此外，吃动物内脏时，最好多搭配一些粗粮和蔬菜，以补充膳食纤维。动物内脏中含有胆酸，粗粮和蔬菜与胆酸有结合力，能够增加胆酸的排泄，降低胆固醇的吸收，从而达到降血脂的保健作用。

（7）少吃韭菜：很多人把韭菜当作壮阳食品，其实韭菜的农药含量特别高，常吃韭菜对男性生育能力危害较大，准爸爸应尽量少吃。吃时，要多洗洗，最好切去2厘米多的根。

（8）少喝咖啡：有些年轻人喜欢喝咖啡，但咖啡中的咖啡因对男性生育能力有一定影响。若咖啡饮用过多，对男性生育能力危害更大。所以要孩子的男性少喝或不喝咖啡。

（9）注意生活饮食细节：虽然水果皮有丰富的营养，但果皮的农药含量也很高，所以一定要削皮吃。带皮的蔬菜吃之前要去皮，然后洗干净，再下锅。可是很多人认为经过加热后，就没有问题，实际上并非如此，不论怎么烧，有害成分仍在菜里。若是要生吃蔬菜，除洗泡外，吃之前还要用开水烫一下，这样做可能破坏了一些维生素，但农药的成分少了，对人体健康更安全。

不要用泡沫塑料饭盒来盛饭菜：用泡沫塑料饭盒盛的热饭、热菜可产生有毒物质，对人体的危害特别大，对男性生育能力会产生直接影响。

最好不要用微波炉加热饭菜：为了方便，年轻人喜欢用微波炉来加热饭菜，用微波炉专用的聚乙烯饭盒盛饭菜，饭盒中的化学物质会在加热的过程中被释放出来，进入饭菜中，使食用者受其毒害。有人用瓷器加热饭菜，其实瓷器含铅量很高，对人体更加有害。

P20－22

吃出聪明宝宝，健康妈妈

生孩子是女人一生中的大事，作为当代青年如何才能孕育一个健康、聪明的宝宝呢？这是每位准爸爸准妈妈必须思考的问题。然而，当今社会生活压力大、工作繁忙，年轻的准爸爸准妈妈们往往没有太多的时间和精力去收集资料，常常会匆匆忙忙怀孕、道听途说各种消息、糊里糊涂生产、跌跌撞撞成为了父母。

饮食营养是母婴健康的基础，所以掌握饮食营养是很有必要的。为了满足广大准爸爸准妈妈们对饮食营养的需求，我们邀请婴幼儿和营养专家编写了本书。

本书前九章详细介绍了孕妇饮食与用药的有关科学知识和方法（包括营养需求、饮食宜忌、注意事项等），列举了200多种营养食谱的组成、制作方法及营养特点。第十章对孕期合理用药及用药禁忌作了专题介绍。各章分别为：

第一章赢在起点——必须注意的孕前饮食营养；

第二章合理饮食——吃出聪明宝宝，健康妈妈；

第三章润“儿”细无声——孕早期的饮食营养；

第四章茁壮成长——孕中期的饮食营养；

第五章春华秋实——孕晚期的饮食营养；

第六章走过风雨——妊娠反应的饮食调养；

第七章食到病除——妊娠特殊病变的饮食调养；

第八章瓜熟蒂落——临产的饮食营养；

第九章坐好月子，恢复苗条身材——产褥期的饮食营养；

第十章正确取舍——妊娠用药禁忌。

本书内容丰富，通俗易懂，实用性强，是指导孕妇饮食与用药的首选参考书，适合孕产妇及其家属、妇幼保健人员阅读参考。

编者

2014年12月