总序

编写说明

第一章 前厅服务(Front Office Services)

 第一节 客房预订(Room Reservation)

 第二节 登记入住(Checking in)

 第三节 礼宾服务(Bell Service)

 第四节 总机服务(Switchboardl

 第五节 外币兑换(Foreign Currency Exchange)

 第六节 处理投诉(Dealing with Complaints)

 第七节 结账退房(Checking out)

第二章 客房服务(Housekeeping Services)

 第一节 入住引导(Showing the Room)

 第二节 清洁房问(Cleaning the Room)

 第三节 送餐服务(Room Service)

 第四节 洗衣服务(Laundry Service)

 第五节 维修保养工作(Repair and Maintenance Work)

 第六节 个性化服务fIndividualized Service)

第三章 餐饮服务(Food and Beverage Servicesl

 第一节 用餐预订(Making a Reservation)

 第二节 餐厅迎客(Receiving Guests)

 第三节 西餐点单(Ordering Western Food)

 第四节 中餐点单(Ordering Chinese Food)

 第五节 上菜服务(Serving Dishesl

 第六节 酒吧服务(Bar Service)

第四章 商务服务(Business Center Services)

 第一节 文秘服务(Secretarial Service)

 第二节 会议服务(Conference Service)

 第三节 票务服务(Ticket Booking Service)

第五章 康乐服务(Health and Recreation Services)

 第一节 健身服务(Fitness Services)

 第二节 娱乐服务(Recreation Services)

 第二节 保健服务(Health Services)

附录(Appendixes)

参考答案

刘丽编著的《酒店服务英语(高等院校旅游专业应用型规划教材)》紧扣行业特征，涵盖了酒店职业典型的工作过程，按酒店核心部门的服务功能将酒店服务英语分为五个学习模块，即前厅服务、客房服务、餐饮服务、商务服务和康乐服务。在五个学习模块的基础上，教材分为五章，共有二十五个单元，每个单元由不同的任务组成，其中包括服务流程、情景对话、知识小贴士、常用英文表达、实训/实践项目、复习与思考等内容。