吃一口冰淇淋，美味在口，甜蜜在心。但市售的冰淇淋中含有大量鲜奶油和食品添加，热量着实不容小觑，健康隐忧也不能忽视。

法国蓝带烹饪艺术学院甜点师岛本薰在《在家轻松做健康美味冰淇淋》中向我们介绍了不加奶油、脂肪含量仅为普通冰淇淋一半的健康低脂冰淇淋的做法。借助冰淇淋机或纯手工搅拌，每一款冰淇淋都可以轻轻松松在家完成，让你在安心享受美味的同时保持健康。

而且岛本薰在基本款冰淇淋的基础上尝试了各种搭配，既有风味浓郁的蜜饯栗子朗姆酒冰淇淋、酒渍樱桃冰淇淋，也有飘逸着淡淡和风的抹茶冰淇淋、豆浆冰淇淋，你会惊讶地发现原来冰淇淋可以这么有创意！

动手之前

Part 1 从基本款冰淇淋和雪葩开始

纯牛奶冰淇淋(脂肪含量为10%)

含35%、45%鲜奶油的浓醇冰淇淋(脂肪含量为17.6%、20.9%)

树莓雪葩

Part 2 法式风格&日式风格

蜜饯栗子朗姆酒冰淇淋

大黄树莓雪葩

鳄梨冰淇淋

酒渍樱桃冰淇淋

酸奶蓝莓冰淇淋

鲜橙雪葩

八角酸橙雪葩

巴黎美食信息

黑豆冰淇淋

抹茶冰淇淋

红薯冰淇淋

香橙冰淇淋

豆浆冰淇淋(添加了姜汁、蜂蜜)

黑糖冰淇淋

黑芝麻冰淇淋

黄豆粉冰淇淋

Part 3 孩子的时间

香蕉冰淇淋&巧克力酱

焦糖杏仁冰淇淋

枫糖浆榛子冰淇淋

咖啡牛奶冰淇淋

草莓牛奶冰淇淋

开心果美国樱桃冰淇淋

Part 4 大人的时间

冰淇淋咖啡

玫瑰冰淇淋

薰衣草冰淇淋

苏特恩甜酒冰淇淋

吟酿酒冰淇淋

牛奶红茶冰淇淋、茉莉花茶冰淇淋

意式浓缩咖啡雪葩

牛奶巧克力、白巧克力、黑巧克力冰淇淋(＊脂肪含量高)

Part 5 装饰和酱料

水果片——鲜橙、菠萝、青苹果、草莓

酱料——栗子酱、树莓酱、草莓酱、猕猴桃果酱、巧克力酱、樱桃酱

Part 6 甜品

用马斯卡彭乳酪制作的温热蛋奶酥&红醋栗雪葩(＊脂肪含量高)

提拉米苏冰淇淋(＊脂肪含量高)

马斯卡彭乳酪冰淇淋&草莓、草莓酱(＊脂肪含量高)

海绵蛋糕&抹茶雪葩

抹茶冻&小仓冰淇淋

法式土司&栗子酱肉桂冰淇淋

香槟果冻&草莓雪葩

柑曼怡甜酒浸葡萄柚&柚香冰淇淋

青苹果片&烤苹果冰淇淋

蜜制无花果&白乳酪冰淇淋(＊脂肪含量高)