马特·沃尔斯著的《葡萄酒选择与品鉴》揭开葡萄酒这一主题的神秘面纱，使之通俗易懂；向读者提供基本、实用的必要信息，以便读者能够辨识在商场和餐馆中出售的各种不同类型的有代表性的葡萄酒；向读者提供足够的技巧和提示，以使读者从开启的每一瓶酒中获取最大的回报。

马特·沃尔斯著的《葡萄酒选择与品鉴》从葡萄酒的选择、品尝和鉴赏三个方面介绍了有关葡萄酒的一切。

选择：如果你是一位葡萄酒爱好者，你是否知道如何才能从商场或者餐馆的酒单中迅速找到自己想要的酒？如何才能在点酒时不在朋友甚至岳父大人面前露怯？如何能够在线获得自己想要的酒，而不是苦等？如何才能找到物超所值的酒？品尝：葡萄酒到底能够带给我们什么感觉？各种等级的葡萄酒到底好在哪里，它们是否物有所值？各种酒要与哪类食物搭配才能相映成趣？鉴赏：何谓新世界葡萄酒，何谓旧世界葡萄酒？二者有何不同？世界上最好的葡萄品种是什么，它们产自哪里？世界上最好的葡萄酒是哪些，那些生产它们的酒庄又在哪里？了解这些后，你已经从葡萄酒门外汉变成了内行，这不正是你想要的吗？

本书适合葡萄酒爱好者、收藏者阅读，也适合那些不常喝酒、对酒文化略知一二却又希望深入了解葡萄酒的人，以及专业品酒师、西餐厅工作人员阅读。

Part 1

 上篇 葡萄酒的购买、品尝及饮用

第1章 葡萄酒就是经过发酵的葡萄汁，对吗

第2章 葡萄酒的鉴赏：味道和气味

第3章 把酒言欢，无须尴尬

第4章 选购葡萄酒：安全下注、注意事项以及获取优质酒的场所

第5章 红葡萄酒才是鸵鸟肉的绝配，不是吗

第6章 沸腾香槟酒，流溢酒杯外——如何才能使泡沫汹涌而出

第7章 探访阶段：如何找到你喜欢的葡萄酒

Part 2

 下篇 世界上最常见的葡萄酒品种

第8章 如何通过观察酒瓶来判断葡萄酒的口味

第9章 餐前开胃酒：香槟酒和起泡酒

 旧世界

第10章 法国

第11章 西班牙

第12章 意大利

第13章 德国

第14章 葡萄牙

第15章 欧洲其他地区

 新世界

第16章 澳大利亚

第17章 新西兰

第18章 南非

第19章 北美洲

第20章 拉丁美洲

第21章 其他新世界国家

第22章 其他型态的葡萄酒

附录1 参观英国酒厂

附录2 致读者的购买小贴士