本书采用一问一答的形式，不仅从食物的色、性、味对各种食物的功效做了详细的解释，而且在研究古今膳方的基础上，针对各种疾病提出了不同的配方，对常见疾病的预防与治疗有着十分积极的意义。另外，还根据四时之变化，列举了人体如何补益，才能达到强身健体的目的。而且还呼应女性的要求，为其提供了美容养颜膳方。可以说，本书是一本男女老少皆宜的大众读物，亦是一本家庭必备的食疗药膳宝典。

本书约包含了1500多种药膳食疗配方，每一配方均包括用料、功效和制作方法，其用料简单、制作方便、易学易做，可以说具有一定的参考价值与指导作用。

民以食为天，食物是人赖以生存的根本。科学的饮食不但可以充饥饱腹，而且可以调节人体五脏六腑的功能，提高人体对疾病的抵抗能力。相反，长期不科学的饮食会伤及人的脏腑，其结果就会以各种疾病的形式表现出来。名医孙思邈曾说：“夫为医者须洞察病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”《黄帝内经》提出“药以祛之，食以随之”，即在病邪炽盛阶段依靠药物，一旦病邪已衰。在用药治疗的同时，饮食营养亦须及时予以保证，以恢复正气。增强机体抗病能力。

本书按照食疗膳补养生的原则，帮助大家选择符合自己身体需要的食物，以达到强身健体、祛除疾病的目的。认真听读、坚持去做，就一定能收获健康与快乐!

第一篇 食料膳补常识

第二篇 食料膳补与疾病

第三篇 四季食养与药膳

第四篇 滋补强身药膳

第五篇 美容保健药膳

第六篇 食料膳补食材用料