25道最受欢迎的川菜，127道经典肉菜，28道美味素菜，这些数据共同构成了这本过瘾川菜。怎么能一看就会呢？当然是因为还有二维码视频教学了！

陈志田编著的《一看就会的过瘾川菜》打破了一般美食图书的常用格局，先将最受欢迎的20多道菜肴以图配文详细讲解呈现，还附带营养分析和二维码视频。然后再分荤素两类进行大规模的“川味 美食轰炸”。让人在看时垂涎三尺，学时气势磅礴——因为有二维码视频随时帮助您理解做菜步骤中的难点、疑点。过瘾川菜，真正做到“一看就会”。

Part1 认识川菜，学做正宗川菜

 川菜的烹调特色

 川菜中常用的调料

 川菜的经典口味

Part2 最受欢迎的道川菜

 麻婆豆腐

 宫保鸡丁

 鱼香茄子

 毛血旺

 夫妻肺片

 鱼香肉丝

 水煮肉片

 泡椒凤爪

 咸烧白

 重庆口水鸡

 酸辣藕丁

 蒜泥白肉

 酸菜鱼

 水煮鱼片

 干煸四季豆

 糖醋里脊

 青椒回锅肉

 重庆烧鸡公

 棒棒鸡

 辣子鸡

 东坡肘子

 椒盐排骨

 牙签牛肉

 麻辣香锅

 串串香辣虾

Part3 无肉不欢品川菜

 青椒肉丝

 宫保肉丁

 蒜薹回锅肉

 香菜剁椒肉丝

 蚂蚁上树

 芽菜肉碎四季豆

 回锅肉土豆片

 干锅五花肉白萝卜

 土豆香肠干锅

 香辣五花肉

 泡菜五花肉

 粉蒸排骨

……

Part4 川菜中的美味素菜