陈志田主编的《精选家常菜这样做最营养》共分为五章。本书主要介绍蔬菜类家常菜、菌豆类家常菜、畜肉类家常菜、禽蛋类家常菜、水产类家常菜和介绍各种食材的清洗和刀工过程，并且每一道菜例提供材料、调料、做法和制作指导，也附上相应的二维码，让你轻轻松松做出美味佳肴。

Part1 清爽蔬菜篇

 常见蔬菜预处理全图解

 白菜

佛手白菜

凉拌白菜

白菜冬瓜汤

 包菜

辣拌包菜

包菜炒肉丝

 菠菜

枸杞拌菠菜

菠菜拌胡萝卜

 油菜

虾菇油菜心

木耳炒上海青

 小白菜

蒜蓉炒小白菜

小白菜炒黄豆芽

椒油小白菜

小白菜虾皮汤

豆豉鲮鱼小白菜

 空心菜

蒜蓉空心菜

肉末空心菜

 韭菜

韭菜炒核桃仁

松仁炒韭菜

 花菜

火腿花菜

西红柿烩花菜

 西蓝花

香菇炒西蓝花

西蓝花炒牛肉

 芹菜

凉拌嫩芹菜

芹菜炒香菇

 西红柿

西红柿炒洋葱

西红柿鸡蛋汤

 山药

丝瓜炒山药

西红柿炒山药片

 土豆

醋溜土豆丝0侣

回锅土豆片

彩椒炒土豆片

 白萝卜

红烧白萝卜

肉丝白萝卜

 胡萝卜

胡萝卜炒香芹

鸡胸肉炒胡萝卜丝

 南瓜

西芹炒南瓜

南瓜香菇炒韭菜

蒜香蒸南瓜

 黄瓜

小炒香菇黄瓜条

翠绿黄瓜

 苦瓜

红椒苦瓜丝

肉末苦瓜条

 冬瓜

西红柿炒冬瓜

冬瓜夹火腿

 茄子

青椒炒茄子

酱焖茄子

 莲藕

凉拌莲藕

黑米蒸莲藕

 洋葱

洋葱炒茄子

洋葱炒鸡丝

 玉米

玉米炒豌豆

玉米腰果火腿丁

 莴笋

凉拌莴笋

黄豆芽炒莴笋

Part2 菌豆篇

Part3 畜肉篇

Part4 禽蛋篇

Part5 水产篇