一个拥有悠久历史的民族是幸运的，一个拥有悠久历史的城市同样如此。悠久的历史文化是济南不可多得的宝贵财富和资源优势。坚持依托历史、立足现实，尊重过去、面向未来，以礼敬、自豪的态度对待优秀传统文化，通过挖掘、整理和科学扬弃，使之与当代社会相适应、与现代文明相协调，是加强社会主义先进文化建设的一项重要内容。

本书是“济南历史文化读本”之《济南民俗》，是由中共济南市委宣传部和济南出版社等部门通力合作所编辑出版的，该书的出版对于进一步挖掘济南历史文化资源，弘扬优秀传统文化，激发全市人民热爱济南、建设济南的自豪感和自信心，对于更好地宣传济南、展示济南，提高济南的知名度和影响力，推动经济社会又好又快发展，必将发挥重要作用。

1948年9月24目，济南战役胜利结束，济南的历史翻开了崭新的一页。济南人民在党的领导下，励精图治，艰苦奋斗，古老的泉城焕发出新的生机和活力。改革开放以来特别是近年来，市委、市政府深入贯彻落实科学发展观，在毫不动摇地抓好经济建设这个中心的同时，始终把发展社会主义先进文化摆在重要位置，着力加强社会主义核心价值体系建设，积极继承弘扬优秀传统文化，大力推进文化创新，人民群众团结奋斗的共同思想基础得到巩固，全社会文明程度不断提高，公共文化服务体系日益完善，文化产业实力显著增强。当前，济南的建设发展正站在新的起点上，进入了城市建设跨越提升、经济发展转型升级、社会事业全面突破的关键时期。进一步加强文化建设，推动社会主义文化大繁荣大发展，对于我们深入贯彻落实科学发展观、构建社会主义和谐社会、增强济南文化软实力、提升城市综合竞争力，具有十分重要的意义。

自序

一 济南人

 人之初

 童年

 少年

 婚嫁

 祝寿

 丧葬

 四方之人

二 衣食住行

 服饰穿戴

 家常便饭

 居住环境

 水陆通衢

三 吃喝玩乐

 美哉名吃

 喝——“自然”的Sweet heart

 游山玩水

 知足者常乐

四 一年四季

 春

 夏

 秋

 冬

人之初，应该从婴儿呱呱坠地算起。

母亲的腹中孕育婴儿时，称为怀孕，济南人俗称为“有喜”。

(一)有喜

有了喜的孕妇身体开始出现生理变化，起居饮食会有_些特殊需要，这就是通常所说的“害喜”。害喜的妇女有的愿吃酸物，有的愿吃辣物，一般情况下是“酸儿辣女”。为了使胎儿健康漂亮，人们往往会在屋里贴上画有大胖娃娃的年画，让孕妇多看这些画儿，希望生出的孩子像画中人一样可爱。

孕妇这时还要“忌口”，不能吃兔子肉，怕生豁子嘴；不能吃葡萄，怕生葡萄胎；有的还不让吃姜，说吃了姜，小孩会生六个指头。这些说法虽无科学道理，但却表达了家人对未来宝宝健康的关注。

如果媳妇过门儿很久还没“有喜”，家人就会烧香磕头祈福，或去庙里“拴娃娃”了。旧时济南人祈福求子“拴娃娃”，要去趵突泉畔的吕祖庙。

吕祖庙在趵突泉的“三股水”以北，现在叫泺源堂。这儿原是古代娥英祠的旧址，奉祀的是传说中大舜的两个妻子：娥皇和女英。大概人们觉得生儿育女的事儿归女神管吧，所以便到这儿来祈福求子了。

求子更加心切的人要去泰山斗母宫“拴娃娃”。记得上世纪50年代末，母亲带我去泰山游玩。街坊封娘娘当时已三十多岁了，还没孩子，便托付母亲替她拴一个娃娃回来。

在斗母宫后院的一个大殿里，送子娘娘的供桌上摆了许多泥娃娃，有男有女。母亲给尼姑交了钱，尼姑烧了香，嘴里念念有词，然后让我去挑了一个男娃娃，据说小孩子挑的娃娃最“灵”，容易投胎。那泥娃娃的头上有个“朝天椎”式小辫儿，尼姑又特地在小辫儿上拴了红头绳。回家后母亲便把“拴”来的娃娃给了封娘娘，但封娘娘一直没“有喜”，后来收养了一个弃儿做儿子。

(二)添喜

婴儿降生俗称“添喜”。

旧时的济南妇女生孩子，既没有医院可住，又无专科医生助产，只能请产婆来家接生。

产婆又称接生婆，民国时期济南已有专职接生婆了，最有名望的是赵师娘和林月琼。我家兄弟姊妹5个，我的两个哥哥和大姐都是由赵师娘接生的。

赵师娘家住正觉寺街，个子不高，瘦削的身材，梳着小纂，干净利落。20世纪30年代时她已有四五十岁年纪。

那时孕妇生孩子一般在自己家的卧室里，只要安静、暖和、不透风就行。在产妇即将生产之前，家中要备一个大盆给孕妇擦身，烧好开水备用，还要找一把锋利的剪刀用开水煮过或用白酒消毒。

婴儿降生后，产婆便用剪刀剪断脐带，再用白酒消过毒的棉线扎好，把胎衣埋到一个僻静的地方，不能让人践踏。

据说赵师娘接生存活率极高，小孩几乎没有夭折的。她收费也不多，产妇家有钱给钱，没钱给红鸡蛋也行。

到了20世纪40年代，广东人林月琼来济南行医，在南门附近开了一个诊所，专门负责接生。她是西医，身穿白大褂，出诊有专门的黄包车接送，还有助手提着装有医疗器材的提包随后。虽然她的接生存活率也很高，而且讲究卫生，但由于派头比赵师娘大，收费较高，所以一般人家是请不起的。济南解放后，这两位接生专家因技术精湛、经验丰富，都进了国营医院工作。

不过，旧时济南能请得起接生婆的人家还是少数，大多数孕妇在家生孩子，都是临时请邻里和家中有经验的老年妇女来接生。

我的小姐姐生在1942年的春天，恰在夜里12点出生。当时日寇侵略济南，实行夜间全城戒严，连赵师娘也没法去请，只好请一位老街坊接生。  我的同院邻居翟大娘就常帮人接生，虽然济南解放后人们都去医院妇科生产了，但来不及送医院时，这些民间接生婆还是能救急的。

(三)报喜

婴儿降生之后，家人要在临街的大门或产房门上挂—块红布，谓之“挑红”。

“挑红”有两层意思：一是向外人宣布家中“添喜”，起到报喜作用；二是红色喜庆避邪，也通告外人不得随便进产妇的屋子。

亲邻好友见到挑红，就会拿着鸡蛋、红糖或给小孩做衣的布料前来贺喜。

添喜的主家要拿出早已染好的红鸡蛋做回礼，一般生男孩送单数，生女孩送双数，3个5个7个9个，6个8个10个不等。

这时，给产妇的娘家报喜是最隆重的，虽然也是送红鸡蛋，但数量大增，最多可以送到99个，再另放1个生鸡蛋，取“生”的意思。

娘家人得到喜讯，便要给女儿送粥米：送米、面、挂面、糯米、鸡蛋、红糖等食品，为孕妇熬粥滋补身体。还要给新生儿送小被子、小褥子和婴儿服。这些婴儿服有单的、夹的、棉的，一般都是“和尚服”，即前面斜开襟，没有纽扣，用布带子系住。“和尚服”穿起来方便，婴儿娇嫩的皮肤不会被纽扣硌伤，所以婴儿穿“和尚衣”的习俗一直沿用到今天。

(四)起名

婴儿来到人世间，长辈要为他(她)起名。济南人在给婴儿起大名即学名的同时，还爱给孩子起小名(亦称乳名)。

学名一般是姓氏加辈分加吉祥语。以孔家的后代为例，孔子的77世孙按辈分是“德”字，同辈分的人起名时，姓名中第二个字就均用“德”字，如“大成至圣先师奉祀官”孔德成；78世孙的辈分是“维”字，再往下是“垂”字……以此类推，让人一看便一目了然，知道是哪一辈分的人。

起小名就随便多了。有的按十二属相起名，如小虎、小龙、牛子；有的按兄弟排行，顺口叫个小三、小四、大妮、二妮；有的希望小孩健康，起个铁蛋、石头、拴柱、留柱；有的怕小孩夭折，故意起个下贱、呆滞、不讨人喜的名字，如傻小、傻妮、狗剩、二蛋、臭臭，这种讨人厌的名字阎王爷听了不喜欢，自然也就不要他了。

总之，这些小名起得千奇百怪，叫起来又朗朗上口，有时从小叫到大，改不过口来，到晚年还有被叫做“傻小”爷爷的。

(五)坐月子和过满月

婴儿出生后，孕妇要坐月子。坐月子时，产妇头三天不能下床，一个月之内不出房门，旧时连窗户都不开，怕产妇受风寒。这期间产妇要穿得暖和，按旧习惯还要包上头，不能洗头洗脚，更不能干重活。

在饮食上，产妇要多吃煮鸡蛋，喝些滋补身体的鸡汤、易消化的小米或糯米做的红糖稠饭。为了“下奶”，还要吃些猪蹄、鲫鱼汤之类的催乳食品。

就这样，产妇一直要在屋里待到婴儿出生一个月，即满月后，才能恢复正常生活。

给孩子过满月，应该是婴儿出生后第一次与外界接触。这时主家要宴请宾客，亲朋好友送来贺礼，祝贺母子平安。

满月这天，第一次给婴儿理发，俗称“铰头”。婴儿的头发不能全部剪掉，一般会在额顶上(囟门及周围)留下拳头大小的一绺头发，说是保护“头信子”，叫“百岁毛”。大概是因为怕婴儿的头盖骨太嫩，有意保护，而不去触动。婴儿头信子上面长着一些类似痂皮似的“屎巴巴”，济南人把这种发型叫做“把屎毛”。

(六)住满月

婴儿过了满月，产妇就可以抱着孩子回娘家了，一般会在娘家住一个月，俗称“住满月”、“住对月”或给孩子“搬尿窝”。

产妇回娘家住一个月是很有道理的：一是在婴儿出生的头一个月中，把婆家人累得够戗，应该给他们一段休整时间；二是闺女与婆婆是客情，总不好意思去支使。而自己的亲娘最了解女儿的饮食习惯，变着法儿的伺候，日子会过得更随意一些。

记得我小姐姐回家住满月时，外甥女没出满月就消化不好，经常漾奶，而且嘴里牙床上长了一些小白点，济南人叫长“马牙子”。我小姐姐看到孩子刚吃进奶水，又吐了出来，急得直哭，母亲便请来了邻居翟大娘。

裹着小脚的翟大娘是盛唐巷街上的土大夫，她虽然没有学医，却会用土法治病。她会接生，还会接骨、拿环、拔罐、下针……一般人有个头痛脑热，找到她掐掐头、捋捋嗓子，再在后脊柱狠狠抓几把，准好。

她给我小外甥女治“马牙子”，就是用纱布缠在食指上，沾着香油伸进孩子嘴里，不停地在牙床上抹来抹去。经翟大娘治了两次之后，外甥女嘴里的“马牙子”不见了。而且她每次来，都会握住外甥女娇嫩的小手腕揉搓几下，这样孩子也不漾奶了。估计她揉手腕是给孩子做推拿，那“马牙子”是口腔溃疡，香油有消炎收敛的作用，所以这两种病到了她那儿，立刻手到病除。

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济南历史悠久、人文荟萃、文化积淀丰厚，是国务院公布的国家级历史文化名城。这里是中华民族重要史前文化——龙山文化的最初发现地。相传，大舜曾耕于历山，唐宋八大家之一的曾巩在任北宋齐州(济南)太守期间对此作过详实考证，济南亦有舜祠、舜井、娥英祠等舜迹遗存。春秋战国时期，济南是齐鲁文化的交汇之处，尚功利、求革新的齐文化和重仁义、尚伦理的鲁文化在这里有机融合、兼收并蓄，长久地滋润了济南的地域文化、城市性格。秦汉以来，又有伏生传《尚书》、娄敬谋国策、终军请缨出使南越、曹操相济南等重大历史人物、事件在这里风云际会，其中伏生口授《尚书》，对于填补秦始皇焚书坑儒形成的汉初文化真空起到了重要作用。隋唐北宋时期，济南群星璀璨、人才辈出，名相房玄龄，名将秦琼，高僧义净，诗人崔融、员半千、范讽等皆为一世俊杰，李白、杜甫、高适、苏轼、苏辙、曾巩等名流文士或游历或仕宦于此，诗圣杜甫留有“海右此亭古，济南名士多”的千古佳句。南宋以后，济南文坛更是频升巨星，李清照、辛弃疾、张养浩、边贡、李攀龙、李开先，皆为一时领袖诗坛的大家，再加上新城(今桓台)王士稹、淄川蒲松龄(清初新城、淄川均为济南府属县)，可以说，宋、元、明、清四代，济南文坛在中国文学史上占有令人瞩目的重要地位。悠久的历史、灿烂的文化给济南留下了众多文物古迹。长清孝堂山的东汉石祠，是中国现存最早的地面建筑，石祠内的汉代石刻画像具有弥足珍贵的历史与艺术价值。建于隋大业年间的四门塔，是中国最古老的单层亭阁式石塔。位于长清的灵岩寺，唐代曾为中国四大名寺之一，寺内40尊泥塑罗汉，被梁启超誉为“海内第一名塑”。此外，让济南人引以为豪的，还有甲天下的众多涌泉。元代地理学家于钦在《齐乘》中赞日：“济南山水甲齐鲁，泉甲天下。盖他郡为泉一二数，此独以百计。”众泉喷涌，形成了“家家泉水，户户垂杨”的独特景观，成就了济南“泉城”美誉。更兼泉水汇流大明湖，湖在城中，城在景中；南部屏列如黛群山，泉溪淙淙，峰壑森秀。山、泉、湖、河、城有机融合、交相辉映，济南风光秀美如此，也就无怪古人赞叹“济南潇洒似江南”，而“有心常做济南人”了。

1948年9月24日，济南战役胜利结束，济南的历史翻开了崭新的一页。济南人民在党的领导下，励精图治，艰苦奋斗，古老的泉城焕发出新的生机和活力。改革开放以来特别是近年来，市委、市政府深入贯彻落实科学发展观，在毫不动摇地抓好经济建设这个中心的同时，始终把发展社会主义先进文化摆在重要位置，着力加强社会主义核心价值体系建设，积极继承弘扬优秀传统文化，大力推进文化创新，人民群众团结奋斗的共同思想基础得到巩固，全社会文明程度不断提高，公共文化服务体系日益完善，文化产业实力显著增强。当前，济南的建设发展正站在新的起点上，进入了城市建设跨越提升、经济发展转型升级、社会事业全面突破的关键时期。进一步加强文化建设，推动社会主义文化大繁荣大发展，对于我们深入贯彻落实科学发展观、构建社会主义和谐社会、增强济南文化软实力、提升城市综合竞争力，具有十分重要的意义。

一个拥有悠久历史的民族是幸运的，一个拥有悠久历史的城市同样如此。悠久的历史文化是济南不可多得的宝贵财富和资源优势。坚持依托历史、立足现实，尊重过去、面向未来，以礼敬、自豪的态度对待优秀传统文化，通过挖掘、整理和科学扬弃，使之与当代社会相适应、与现代文明相协调，是加强社会主义先进文化建设的一项重要内容。中共济南市委宣传部和济南出版社等部门通力合作，编辑出版了这套“济南历史文化读本”丛书，对于进一步挖掘济南历史文化资源，弘扬优秀传统文化，激发全市人民热爱济南、建设济南的自豪感和自信心，对于更好地宣传济南、展示济南，提高济南的知名度和影响力，推动经济社会又好又快发展，必将发挥重要作用。

2010年3月