《明代衣食住行(插图珍藏本)》由伊永文著，作者在明代文学即主要是小说与戏曲的市民文学的描写中，寻找出经得起推敲的衣食住行的材料，并与历史记载互相印证，以勾画出明代百姓主要是市民阶层日常生活的大致面貌，也是为自己正在进行中的宋、元、明城市市民阶层日常生活与文学的研究做“打通”的尝试，以求闯出一条文学文献学的路子来。

本书二十八篇短文，正是基于此而做的微观努力。每篇文字之后均附相关文献，意在文中未尽之意希以这些书予以弥补。倘若条件允许，将参考书与正文合读，可对明代衣食住行获得更加细致、广阔的印象，希望读者能够会意鉴赏。

《明代衣食住行(插图珍藏本)》由伊永文著：明代传奇中华丽铺排的珍馐百味、美禄千钟的宫廷盛宴，无疑给我们提供了一个观察明代奢侈饮食的别致视角。而《金瓶梅词话》中的妇女，身着时髦艳装抛头露面上街行走的“走百媚儿”，形象生动之极，又可与明代北京地区妇女“走百病”的出游互相验证……

《明代衣食住行(插图珍藏本)》适合大众阅读。

衣

 平民衣着

 严氏服装

 好美裙裤

 袈裟的魅力

 时尚巾帽

 各色佩饰

 从《山歌》说鞋

食

 蔬菜野菜

 充足的肉食

 美洲的食物

 茶酒与文学

 饮食器具拾零

 张岱的美食

 日常的食俗

住

 室内陈设

 居住等第

 各式客店

 明式家具掠影

 ”市隐“的”城市山林“

 暖铺冷铺

 民间的鲁班技术

行

 夜航船

 驴、骡、马与车

 城市的街道

 行路指南

 漂海又陆路

 远洋爪哇

 妇女的行游

跋

明代的《天水冰山录》中列举的被查抄的严嵩、严世蕃父子所拥有的服装，集中反映了当时服装的大致情形，简直如同服装博物馆，甚至像皇帝穿的高级服装，在严氏之家也可以寻找到。仅各色织金妆花男女衣服，就分为如下多种。

一类是缎衣。所谓缎衣，是指缎的经或纬丝中，只有一种显露于织物表面，相邻的两根经丝或纬丝上的组织点均匀分布，但不相连，因此质地柔软，光亮平滑。严氏父子拥有的各种样式的缎衣，居各色服装之首。如大红妆花过肩蟒龙缎衣，大红织金蟒缎圆领，大红织金妆花斗牛缎衣，大红织金妆花仙鹤缎圆领，大红织金妆花孔雀缎衣，大红过肩云缎衣，青织金妆花蟒龙缎衣，青织金妆花孔雀缎衣，绿织金妆花蟒缎衣，油绿过肩暗花蟒缎衣，蓝织金妆花斗牛缎衣，沉香妆花仙鹤缎衣，茄花色蟒缎衣，大红斗牛缎女衣，大红遍地金蟒缎女衣，绿织金妆花缎女衣，紫斗牛缎女衣等，计三百三十四件之多。

一类是绢衣。所谓绢衣，是平纹生丝织物，其质似缣而疏，挺括滑爽。严氏计有绢衣一百九十二件，主要有：大红织金蟒龙云绢衣，大红织金妆花斗牛绢衣，大红织金妆花锦鸡绢衣，大红妆花孔雀云绢衣，青妆花仙鹤云绢衣，青织金过肩蟒龙云绢衣，青妆花暗花孔雀绢衣，油绿暗花仙鹤孔雀绢衣，绿妆花斗牛绢衣，蓝蟒金胸背绢衣，蓝闪红过肩蟒绢衣，蓝闪绿麒麟云绢衣，蓝妆花锦鸡绢衣，沉香四串绢过肩蟒衣，大红锦鸡云绢女衣，大红过肩凤云绢女衣，蓝织金妆花绢女衣等。

一类是罗衣。罗为质地轻薄，丝缕纤细，经丝互相绞缠后呈椒孔的丝织物，为皇家祭祀、换季常用品。如明代宫中每年“自三月初四至四月初三日穿罗”，“自九月初四日至十月初三日穿罗”，记载十分明确。严氏自然不甘落后，贮藏了众多的罗衣，诸如：大红织金妆花过肩蟒罗衣，大红织金妆花斗牛罗衣，大红妆花孔雀罗衣，青织金妆花蟒龙罗衣，绿妆花孔雀罗衣，蓝蟒罗衣，大红织金罗女衣，青妆花罗女衣等，多达一百四十五件。

一类是纱衣。纱是一种纤细、稀疏、方孔、轻盈的平纹丝织物，其孔眼均匀布满于织物表面，使纱格外轻柔透亮。据((酌中志》记载，内臣王体乾夏天穿着真青油绿色的怀素纱衣，内衬玉色素纱，“满身活文，如水之波，如木之理”；冬天则穿天青、竹绿、油绿怀素纱，光耀射目。一时宫中争相夸尚，以艳丽为美。

而严氏所拥有的纱衣比皇家则有过之而无不及，主要有：大红织金过肩蟒龙云纱衣，大红织金妆花斗牛云纱衣，大红织金妆花仙鹤云纱衣，大红妆花云鹭纱衣，大红妆花孔雀绉纱衣，青织金妆花暗花蟒纱衣，青织金妆花过肩云鹤纱衣，绿妆花暗花仙鹤孔雀纱衣，蓝麒麟补纱衣，沉香色蟒纱衣，葱白纱过肩蟒衣，大红斗牛纱女衣，绿蟒纱女衣，绿斗牛纱女衣等，多达三百四十六件。

一类是紬衣。紬为粗丝织成的绢，又称为粗绸。据《明会典》：洪武二十六年(1393)曾规定：庶民可用紬。但止于素紬。紬衣品种之繁之精当仍属严氏父子所拥有，若云紬、补紬、潞纳、绵紬、潮紬、妆花紬、织金紬、织金妆花紬等等，其样式主要为：大红妆花过肩云蟒紬衣，大红织金斗牛紬衣，大红织金仙鹤紬衣，大红妆花孔雀补紬衣，青织金妆花麒麟紬衣，青织金妆花鸳鸯紬衣，青暗花云鹤紬衣，蓝织金妆花麒麟紬衣，大红紬獬豸补女衣，紫紬麒麟补女衣，绿紬蟒补女衣等，共计八十九件之多。

一类是改机衣。所谓改机，乃是弘治间福州机织工林洪通过对织机进行改造，织出的一种四层经丝与两层纬线的双层平纹提花织物。改机织物有二色、五彩、织金之分，织物具有厚薄、滑润、柔软、正反两面花纹相同等特色。严氏收藏“改机布”二百七十四匹，绝大多数为织成衣料，如青织金妆花斗牛补改机，青织金孔雀补云改机，绿云素改机，闪色织金麒麟云改机等，“改机衣”虽只有十七件，但质地一流。

一类是绒衣。其原料多为丝，织物耐磨。由于丝绒较柔软，因而绒衣以毛茸状散布于表面。明定陵曾出土了一件孝端皇后棺内随葬的双面绒衣，其正反两面均有6.5—7.0毫米长的褐色毛绒，绒衣里面另有平纹绢质衬里，纺织科学技术专家大加赞赏，认为从中可见明代织绒技巧的高超和构思的精湛。由于正反两面均有绒毛，缝成绒衣后背面有衬里，这样可使织物具有良好的保暖性能。

严氏父子当然会知晓绒衣的优长，所以收藏绒衣多达一百一十三件，其品质亦不俗，有大红妆花过肩蟒绒衣，青织金蟒绒衣，青妆花绒禅衣，墨绿过肩蟒绒衣，沉香色蟒绒衣，藕色过肩蟒绒衣，红剪绒獬豸女披风，沉香斗牛绒女衣，绿妆花绒女裙，蓝织金绒女裙等。P11-16

文学常常是与日常的衣食住行密不可分的，这主要是因为文学有着记录生活的“功能”，比如已逝去的古代社会生活，具体而言明代的衣食住行，我们就可以从文学作品中找到某些踪影。

冯梦龙《山歌》的传唱，不仅可以加深人们对鞋的喜爱，而且分明从中可觅到鞋靴演变的轨迹。明代传奇中华丽铺排的珍馐百味、美禄千钟的宫廷盛宴，无疑给我们提供了一个观察明代奢侈饮食的别致视角。而《金瓶梅词话》中的妇女，身着时髦艳装抛头露面上街行走的“走百媚儿”，形象生动之极，又可与明代北京地区妇女“走百病”的出游互相验证。

本书就在这样的明代文学即主要是小说与戏曲的市民文学的描写中，寻找出经得起推敲的衣食住行的材料，并与历史记载互相印证，以勾画出明代百姓主要是市民阶层日常生活的大致面貌，也是为自己正在进行中的宋、元、明城市市民阶层日常生活与文学的研究做“打通”的尝试，以求闯出一条文学文献学的路子来。

本书二十八篇短文，正是基于此而做的微观努力。每篇文字之后均附相关文献，意在文中未尽之意希以这些书予以弥补。倘若条件允许，将参考书与正文合读，可对明代衣食住行获得更加细致、广阔的印象，希望读者能够会意鉴赏。

本书采用的图片，主要来源于《中国美术全集·明代绘画》(上、中、下)，王正书《明清家具鉴定》(上海书店出版社版)，湖南美术出版社《海外藏中国历代名画·明代卷》(上、下)，上海学林出版社与三联书店(香港)有限公司联合出版的周汛、高春明《中国历代妇女妆饰》，王冠倬编著《中国古船图谱》等。另及零散的然而又大量的明代彩色图画资料，如台湾《故宫文物月刊》之类等等，谨致谢忱。

本书历时二年方成初稿，资料搜集(含图片)颇费周折，感谢给予我帮助的哈尔滨市图书馆的金朝阳、迟丽波诸同志，并借此向耐心的李世文先生表示敬意。

著者于黑龙江大学文学院

古代戏曲与宋金文化研究中心