简东平主编的《成本会计》共分十章，每章以本章学习目的开始，列示需要了解、理解、掌握或熟练运用的知识点，由典型案例导出主体内容。每章结束均进行小结，附有中英文专业词汇，并通过思考题引导读者“开动思想机器”，通过练习题帮助读者熟练掌握各章的主要知识点。鉴于成本会计内容应侧重于对基本理论、基本方法和基本技能的讲授；同时，受课程分工影响和教学时间的限制，本书主要介绍了成本核算的基本理论及基本方法，未涉及成本预测、成本决策和成本控制等内容。

第一章 成本会计总论＼1

 第一节 成本的经济实质和作用＼2

 第二节 成本会计的产生与发展＼4

 第三节 成本会计的对象、职能与任务＼7

 第四节 成本会计工作的组织＼10

 复习思考题＼14

第二章 成本核算的基本要求和一般程序＼16

 第一节 成本核算的基本要求＼16

 第二节 费用的分类＼21

 第三节 成本核算的一般程序及账户的设置＼24

 复习思考题＼28

第三章 工业企业生产经营费用的核算＼29

 第一节 各项要素费用的核算＼29

 第二节 辅助生产费用的核算＼39

 第三节 制造费用的核算＼47

 第四节 废品损失和停工损失的核算＼51

 第五节 期间费用的核算＼54

 复习思考题＼57

 练习题＼57

第四章 生产费用在完工产品与在产品之间的核算＼59

 第一节 在产品数量的核算＼59

 第二节 完工产品与在产品之间费用分配的核算＼62

 第三节 完工产品成本的结转＼74

 复习思考题＼76

 练习题＼76

第五章 产品成本计算的品种法＼78

 第一节 产品成本计算方法概述＼78

 第二节 品种法概述＼84

 第三节 品种法核算举例＼86

 复习思考题＼98

 练习题＼98

第六章 产品成本计算的分批法＼100

 第一节 分批法概述＼100

 第二节 分批法核算举例＼103

 第三节 简化的分批法＼107

 复习思考题＼113

 练习题＼113

第七章 产品成本计算的分步法＼115

 第一节 分步法概述＼116

 第二节 逐步结转分步法＼117

 第三节 平行结转分步法＼129

 复习思考题＼140

 练习题＼141

第八章 产品成本计算的辅助方法＼146

 第一节 产品成本计算的分类法＼146

 第二节 产品成本计算的定额法＼156

 复习思考题＼165

 练习题＼165

第九章 其他行业成本核算＼167

 第一节 商品流通企业成本核算＼168

 第二节 物流企业成本核算＼172

 第三节 交通运输企业成本核算＼176

 第四节 施工企业及其成本计算的特点＼179

 第五节 金融企业成本核算的特点＼182

 第六节 农业生产成本核算＼187

 复习思考题＼190

第十章 成本报表的编制与分析＼191

 第一节 成本报表的编制＼191

 第二节 成本报表的分析＼194

 复习思考题＼209

参考文献＼210