《人体解剖学与组织胚胎学(供护理助产等专业用卫生职业教育专科教材)》(作者刘桂萍)是中职起点卫生职业教育专科教材之一，是针对中职起点层次和护理专业知识结构需要而设计和编写的。

本教材将传统的人体解剖学和组织胚胎学融为一体，一是因为组织学与胚胎学是解剖学的分支，在结构和内容上有不可分割的密切联系，整体编写有利于学生建立完整的解剖学的概念，从整体上认识和学习人的形态结构与功能的联系；二是为了减少两门学科的重复内容和教学时数，将节余的时间用于选修课程或其他边缘学科内容的学习上，为丰富知识领域、拓宽知识视野提供条件。

第一章 绪论

第二章 基本组织

第三章 运动系统

第四章 消化系统

第五章 呼吸系统

第六章 泌尿系统

第七章 生殖系统

第八章 脉管系统

第九章 感觉器

第十章 神经系统

第十一章 内分泌系统

第十二章 胚胎学概要

实验部分