《经营一家最赚钱的餐馆超市服装店全集》编著者谭慧。

本书的最大特点是：论述时结合具体实例，使读者不至于产生空泛之感，对每个观点都能切实把握；把很多经营理论与具体的情景相结合，为大家描绘出了极富真实感的经营场景；结合当前热点，选用契合主题且新颖时尚的理念和例子，让读者在强烈的时代感中学到经营知识和技巧；语言通俗易懂，简洁有力，面向广大社会读者。本书将为那些想要经营出一家赚大钱的店铺，创出店铺金字招牌的有志之士，展示出与传统理念截然不同的路子。

《经营一家最赚钱的餐馆超市服装店全集》编著者谭慧。

《经营一家最赚钱的餐馆超市服装店全集》内容提要：随着社会就业形势日益严峻，越来越多的人选择开店创业，但是如何开店，开一家什么样的店，怎样经营，以及怎样才能赚钱是很多创业者都非常想解决的问题。目前，创业者开店的方向主要分为餐饮、生活和服饰三种，那么如何经营一家赚钱的餐馆、超市和服装店呢？本书将以通俗的语言和丰富的案例传达店铺经营的理念。这是一本为各类创业者提供的人人皆可学、人人有收获的提升店铺经营的行动指南，也是店铺经营者提升经营能力的必备宝典。

第一篇 经营一家最赚钱的餐馆

第一章 怎样为餐馆选择菜品

1 餐馆要做出主打菜和风味菜

2 怎样为菜品起名

3 餐馆应选择利润大的菜品

4 菜品创新的常用方法与技巧

第二章 怎样给菜品合理定价

1 怎样为菜品进行科学的定价

2 菜单价格由哪些部分构成

3 餐馆应为利润而定价

4 餐馆应为销售而定价

5 餐馆应为生存而定价

6 新开业餐馆有哪些定价策略

第三章 怎样设计一个好菜单

1 菜单应根据什么设计

2 怎样设计菜单的规格与字体

3 怎样设计菜单的封面

4 怎样在菜单上表现菜品

第四章 怎样打造餐馆的招牌菜

1 怎样将普通菜打造成招牌菜

2 用传奇的故事点缀招牌菜

3 以养生之名打造招牌菜

4 用文化内涵来包装招牌菜

5 给招牌菜起个好名字

第五章 怎样为餐馆培养回头客

1 怎样变“头回客”为“回头客”

2 制造“要吃饭就早点去”的气氛

3 餐馆对待客户应一视同仁

第六章 餐馆的迎宾服务规范

1 迎接顾客一定要礼貌真诚

2 迎宾员的工作流程

3 为顾客导餐的服务要点

4 怎样安排顾客的座位

5 怎样接待不同类型的顾客

6 怎样在高峰期接待多批顾客

第七章 餐馆应怎样做促销

1 餐馆要掌握的集中促销策略

2 在顾客点菜时进行推销

3 在节假日开展推销活动

4 在淡季开展推销活动

5 用经典菜的品牌效应来推销

6 用菜品轮流降价来推销

第八章 餐馆应怎样做广告宣传

1 广告宣传对餐馆意义重大

2 不同广告媒介的特点和局限

3 餐馆的店面广告宣传策略

4 网络广告的宣传优势

5 电话推销广告的宣传策略

第九章 怎样有效控制餐馆成本

1 餐馆成本控制的重要性

2 怎样控制餐具成本

3 怎样降低食品毛利成本

4 怎样控制烹饪环节的成本

5 怎样控制酒水成本

第十章 提升餐馆的竞争力

1 餐馆选择食材的策略

2 保持食材的野味

3 开发令人惊喜的食材

4 使用天然食品作为调味料

第二篇 经营一家最赚钱的超市

第十一章 怎样进行超市的投资预算

1 开超市前的投资预算很重要

2 超市管理费用的估算

3 超市固定设备费用的估算

4 超市每月支出的费用估算

5 开超市所需的资金额

6 损益分析的内容

7 怎样减少开业初期的投资

第十二章 超市的商品陈列策略

1 合理商品陈列能给超市带来什么

2 商品陈列的原则

3 商品陈列的注意事项

4 怎样规划商品配置表

5 好位置要留给周转快的商品

第十三章 怎样为商品定价

1 商品定价的目标

2 影响商品定价的因素

3 常见的商品定价方式

4 根据薄利多销的原则定价

5 怎样为折扣商品定价

第十四章 怎样盘点超市商品

1 盘点商品的目的

2 盘点商品的原则

3 盘点商品的方法

4 盘点商品的实施流程

5 怎样进行日盘点、月盘点、年盘点

第十五章 怎样管理超市商品库存

1 怎样有效管理商品库存

2 怎样分析库存是否合理

3 维持库存量准确性的方法

4 怎样管理好库存商品

第十六章 怎样提升商品销售

1 订立销售业绩目标

2 怎样订立销售目标

3 怎样提升销售业绩

4 有效进行超市绩效评估

5 介绍商品的几种有效的方法

第十七章 〖HT12.XBS〗怎样控制经营成本

1 控制成本是赢利途径之一

2 怎样编制相关财务报表

3 怎样控制采购的成本

4 怎样控制超市的开支

5 怎样控制商品的损耗成本

6 怎样控制仓储成本

第十八章 如何进行商品促销

1 超市促销的步骤

2 灵活多样的促销形式

3 哪些时期是促销重点

4 现场演示有助于促销

5 满足顾客好奇心的促销方式

6 赠品促销拉近与消费者的距离

第十九章 超市的日常运营管理

1 超市的日常运营流程

2 超市的排班管理

3 超市的清洁卫生管理

4 超市的安全管理

5 超市的仓储管理

6 超市的收银管理

第三篇 经营一家最赚钱的服装店

第二十章 怎样设计服装店整体店面

1 怎样设计服装店的风格

2 怎样装修女性服装店

3 怎样装修男性服装店

4 怎样装修儿童服装店

5 怎样设计不同档次的服装店

6 怎样装修大型品牌服装连锁店

第二十一章 怎样设计服装店的橱窗

1 设计服装店橱窗的注意事项

2 设计服装店橱窗要注意的细节

3 选择超前样品，引领市场

4 怎样搭配服饰

5 怎样设计系列橱窗展示

第二十二章 怎样营造服装店热销氛围

1 营造热销氛围的诀窍

2 怎样用色彩营造服装店气氛

3 怎样规划服装店的色彩

4 怎样设计服装店背景音乐

5 用镜子给顾客造成错觉

6 怎样设计服装店员的服饰

第二十三章 怎样制订切实可行的销售计划

1 拟定事业计划书

2 销售计划的组成

3 制订商品计划的步骤

4 畅销商品的统计分析辨识法

5 制订经营计划的原则

第二十四章 精选货源，领跑市场

1 制订合理进货流程

2 怎样合理地采购服装

3 服装的进货原则

4 服装采购的五个重点

5 服装店的采购渠道

第二十五章 制作传单高效宣传服装店

1 从招揽顾客的角度设计传单

2 标题是传单的生命

3 员工参与传单设计

4 把传单送到目标客户手中

5 有奖回收传单

第二十六章 接待顾客里的大学问

1 顾客有着怎样的心理

2 顾客喜欢什么样的店员为自己服务

3 接待顾客分为哪几步

4 店员要热情妥帖地与顾客打招呼

第二十七章 怎样接待不同行为的顾客

1 怎样接待独自进店的顾客

2 怎样接待老顾客

3 怎样接待同时进店的多个顾客

4 怎样接待直奔某件衣服的顾客

5 怎样接待不喜欢导购在旁的顾客

第二十八章 选好促销手段拉拢店铺顾客

1 选择最佳的促销时机

2 折扣促销提升产品性价比

3 优惠券促销

4 以旧换新带动销售

第二十九章 服装店怎样解决退换货

1 退换商品的一般流程

2 怎样确定退换的标准

3 退换货处理要注意什么

4 怎样处理顾客退换货

第三十章 找出问题，做大做强服装店

1 分析服装店经营失败的原因

2 盲目追求店面规模不可取

3 服装店资金不足

4 如何让服装店快速成长

5 树立正确的经营观念

6 发展分店之前要周密计划

7 提升服装店的竞争力

后记