《点钞与收银》分四章进行介绍，第一章主要介绍点钞的基本要求和点钞的基本方法；第二章主要介绍人民币的基础知识、第五套人民币的票面特征和防伪特征以及识别假钞的方法。第三章主要介绍外币的一般常识及5种外币的防伪特征及鉴别。第四章主要介绍收银员作业守则与岗位职责、收银员职业道德规范、收银员日常操作流程、收银员的礼仪规范、操作收银机以及收银员应知应会的知识与技能等内容。

本书在编写过程中，重点突出了职业学校着重职业技能训练的特点，以能力本位理论为指导，突出实践性、适用性和技能性，内容简洁、图文并茂，对大家增加人民币的知识与提高钞票业务技能及掌握收银操作技能会有所裨益。

本书由廖红、蒙丽容担任主编。

第一章 点钞

 第一节 点钞概述

一、学习点钞的意义

二、点钞的基本程序

三、点钞的基本要求

 第二节 手工点钞的基本方法

一、单指单张点钞法

二、多指多张点钞法

三、扇面点钞法

 第三节 机器点钞法

一、硬币整点机

二、纸币整点机

三、点钞机操作要领

四、使用点钞机器的注意事项

 第四节 捆扎钞票

一、持币

二、压条

三、扎把

 第五节 清点硬币

一、手工清点硬币法

二、工具清点硬币法

 复习思考题

第二章 人民币常识

 第一节 人民币的基础知识

一、人民币的印制与设计

二、中华人民共和国货币概况

三、反假人民币知识简介

 第二节 第五套人民币

一、第五套人民币简介

二、第五套人民币纸币的防伪特征及鉴别

三、第五套人民币硬币

 第三节 人民币管理

一、中华人民共和国人民币管理条例

二、中国人民银行假币收缴、鉴定管理办法

三、中华人民共和国国家货币出入境管理办法

 复习思考题

第三章 外币

 第一节 外币的一般常识

一、外币的概念

二、我国境内收兑外币

三、构成钞票的基本要素

四、钞票的印制

五、钞票的发行机构

 第二节 我国收兑的主要外币防伪

一、美元

二、欧元

三、港元

四、日元

五、英镑

 复习思考题

第四章 收银

 第一节 收银员总论

一、收银员的工作内容与特点

二、收银员作业守则与岗位职责

 第二节 收银员职业道德规范

一、收银员职业道德规范的要求

二、收银员职业道德规范的内容

 第三节 收银员操作规范和礼仪规范

一、收银员日常操作流程

二、收银员装袋服务

三、其他操作规定

四、收银员的礼仪规范

 第四节 收银机操作

一、商业POS系统和收银机

二、商业POS系统应用实例

三、后台系统增加新员工及输入商品资料的操作流程

 第五节 收银员应知应会的知识与技能

一、认识中国零售业

二、收银结算方式

三、条形码扫描技巧

四、收银消磁工作中应注意的问题

五、票据填写方法

 复习思考题

综合测试题

复习思考题答案

综合测试题答案

附录收银员常用英语会话

主要参考书目