本书以国际与国内科学的会计理论、会计标准和会计方法为指导，以《企业会计准则》、《旅游、饮食服务企业会计制度》为依据，遵循兼收并蓄、博采众长、紧密与旅游企业的经营活动及会计核算的特点相结合的原则。全书紧密结合我国旅游企业会计实际，对一般旅游企业的通用会计业务进行阐述，其内容丰富，体系完整，以一般旅游企业通用会计基本理论与实务为主线，贯穿始终，论述与举例注重章节之间的逻辑性和关联性。是旅游企业财务会计人员和经营管理人员必读的一本专业书籍，同时也是高等院校旅游、酒店、会计、经济管理等专业学生以及其他行业会计与管理人员学习和研究旅游企业会计核算业务的重要参考书。

第一章 绪论

 第一节 旅游会计学的基本概念

 第二节 会计的职能和特点

 第三节 会计核算的基本准则

 第四节 会计要素与会计等式

第二章 会计科目和复式记账

 第一节 会计科目和账户

 第二节 复式记账

 第三节 会计分录

第三章 会计凭证和会计账簿

 第一节 会计凭证

 第二节 会计账簿

第四章 财产清查

 第一节 财产清查概述

 第二节 财产盘存制度

 第三节 财产清查的方法

 第四节 财产清查结果的处理

第五章 旅游企业资产的核算

 第一节 流动资产

 第二节 固定资产

 第三节 无形资产及其他资产

 第四节 对外投资

第六章 旅游企业负债的核算

 第一节 流动负债

 第二节 长期负债

第七章 旅游企业所有者权益的核算

 第一节 实收资本

 第二节 资本公积

 第三节 盈余公积

第八章 旅游企业收入的核算

 第一节 营业收入概述

 第二节 饭店营业收入的核算

 第三节 旅行社营业收入的核算

 第四节 饮食业营业收入的核算

第九章 旅游企业费用的核算

 第一节 营业成本

 第二节 营业税金及附加

 第三节 期间费用

第十章 旅游企业利润的核算

 第一节 利润构成

 第二节 财务成果的核算

 第三节 利润分配的核算

第十一章 财务会计报告

 第一节 财务会计报告概述

 第二节 资产负债表

 第三节 利润表

 第四节 现金流量表

参考文献