《酒店实习管理案例精选解析》的案例主要分三部分：实习生自我管理案例、实习指导老师管理案例以及酒店企业实习生管理案例，案例涉及酒店实习管理的方方面面，具有时代性、专业性和实用性，在酒店管理专业(或方向)学生的实习中对学生、学校及酒店企业都具有较强的启发性和指导性。本书由赵金霞担任主编。

《酒店实习管理案例精选解析》是一本以酒店实习管理案例为模式的创新旅游专业教材，其通过对多个典型案例进行深入剖析，涉及职业素质、服务规范、服务语言、顾客心理、应变处理及投诉应对等专题。每则案例配有专业教师进行点评，分析酒店服务案例中的得与失，指出提升服务工作的关键点，同时进一步提出酒店管理以及学校教育中需要做好的服务保障与教育工作。

《酒店实习管理案例精选解析》可作为高职高专类院校酒店管理专业学生的教材，也可供酒店从业人员参考阅读。本书由赵金霞担任主编。

第一部分 实习生自我管理案例

 餐饮服务篇

 客房服务篇

 前厅服务篇

 其他服务篇

 实习感悟篇

第二部分 实习指导老师管理案例

 实习管理篇

 实习思想篇

 实习工作篇

 实习生活篇

 实习人际篇

 实习安全篇

第三部分 酒店企业实习生管理案例

附录 酒店实习管理文件

参考文献