陈佑启、何英彬、余强毅主编的《APEC地区粮食生产能力与粮食安全研究》是在前期相关研究的基础上总结而成。共五章：第一章为绪论，系统介绍了APEC的运作机制、APEC农业领域合作的主要模式、中国参与APEC农业领域合作的主要优势与对策等；第二章主要介绍了APEC地区粮食生产、消费和贸易的情况；第三章阐明了粮食生产能力与粮食安全的基本内涵与测算方法；第四章对APEC地区的粮食生产能力与粮食安全开展了评价；第五章提出了中国粮食生产与粮食安全基本战略。

第一章　绪论

　一、APEC简介

　　1.APEC由来

　　2.APEC的运作机制

　　3.APEC的特点

　　4.APEC的成就

　一、APEC农业领域的合作模式

　　1.APEC农业领域合作的主要模式

　　2.APEC农业领域合作模式的特点

　　3.APEC农业合作模式未来的发展方向

　三、中国与APEC的互动

　　1.APEC对于中国的必要性和重要性

　　2.中国对于APEC的作用与贡献

　四、中国台北问题　

　五、中国参与APEC农业领域合作的主要对策

　　1.中国参与APEC合作的总体策略

　　2.中国参加APEC农业经济技术合作的对策

　　3.中国参加APEC农业技术合作组行动对策

六、中国与APEC合作前景展

第二章　APEC地区粮食生产、消费与贸易

　一、世界及APEC地区粮食安全状况

　二、世界及APEC地区粮食生产与消费

　　1.世界粮食生产与消费

　　2.APEC成员体粮食生产与消费

　三、APEC地区粮食贸易

　　1.APEC地区粮食贸易现状、特点与存在的问题

　　2.APEC地区粮食贸易发展的主要趋势

　四、APEC地区粮食安全与合作

第三章　粮食生产能力与粮食安全及其测算方法

　一、粮食生产能力内涵

　　1.粮食的含义

　　2.粮食综合生产能力

　二、国内外研究现状

　　1.国内研究现状

　　2.国外研究现状

　三、粮食生产能力测算模型

　　1.统计一计量模型

　　2.作物一机理模型

　　3.经验公式模型

　四、粮食安全的内涵及其评价

　五、粮食生产能力与粮食安全的互动关系

第四章APEC地区粮食生产能力与粮食安全评价

　一、APEC地区粮食生产潜力测算

　　1.基于机制法的粮食生产潜力单产模型构建

　　2.光合生产潜力

　　3.光温生产潜力

　　4.气候（光温水）生产潜力

　　5.土地生产潜力

　二、APEC各成员体粮食安全评价

　　1.粮食增产能力分析

　　2.粮食安全的人口承载分析

　　3.粮食自给度分析

　　4.粮食安全综合评价

　　5.农业土地利用效益评价

　三、APEC各成员体粮食生产与安全评价中的主要问题

第五章 中国粮食生产与粮食安全基本战略

　一、保障耕地

　二、节约水资源，发展灌溉农业

　三、加大农业投资力度

　四、提升科技实力

　五、加强国际合作

　六、积极探索新一代非粮型生物燃料

　七、完善粮食流通、加工、储备和预警体系

　　1.完善粮食流通体系

　　2.完善粮食加工体系

　　3.完善粮食储备体系

　　4.建立粮食储备预警体系

 八、其他措施

　　1.转移农村剩余劳动力，提高劳动力产出效率

　　2.发展适度规模经营，推广农机利用

　　3.合理施用化肥

　　4.健全农业服务体系

　　5.农业补贴政策

参考文献