王明玉编著的《采购与供应管理实务(物流管理专业教学改革教材高等职业教育十二五规划教材)》是物流管理专业核心课程，通过本课程的教学，使学生熟悉采购流程，树立现代采购与供应管理理念；掌握采购议价策略与谈判技巧，采购合同签订及跟踪；获得供应商信息调研、采购比价、货物检验、采购结算和采购绩效管理、风险控制等各工作环节的岗位技能。

项目一 熟悉采购管理与组织制度

 任务一 认识采购和采购管理

 任务二 设计采购组织机构与职责

 任务三 掌握采购流程与技能

项目二 编制采购计划与预算

 任务一 编制采购计划

 任务二 编制和优化采购预算

项目三 选择与管理供应商

 任务一 供应商的调查与开发

 任务二 供应商的选择与评估

 任务三 管理供应商关系

项目四 采购谈判

 任务一 熟悉采购谈判的步骤

 任务二 掌握采购谈判的策略和技巧

项目五 采购价格与成本控制

 任务一 掌握询比价方法

 任务二 分析采购价格

 任务三 掌握采购成本控制方法

项目六 签订采购合同

 任务一 熟悉采购合同的内容与形式

 任务二 掌握采购合同的订立与终止

 任务三 熟悉合同的履行与争端的解决

项目七 采购监控与跟踪

 任务一 了解采购监控的对象

 任务二 掌握采购监控方法

项目八 货物验收与质量管理

 任务一 制定货物验收的标准与方法

 任务二 控制采购质量

 任务三 控制采购库存

项目九 采购结算与付款

 任务一 了解采购结算与货币

 任务二 掌握采购付款结算工具的使用

项目十 采购风险与绩效评估

 任务一 掌握采购风险管理的措施

 任务二 学会采购绩效评估的方法

项目十一 招标采购

 任务一 熟悉招标采购业务流程

 任务二 准备和实施招标采购

参考文献