本书为国家级名师编写的烘焙教科书，118种西式点心的详细步骤图和DVD形象教学，让家庭主妇及专业人士轻松上手，让西饼屋里的美食在家中诞生，烤出幸福好滋味。

本书不仅可供西点专业人员参考，也适合对烘焙感兴趣的新手学习。

本书介绍了118款时下最经典的西点，每款西点都配有详细的步骤讲解，并附有温馨的制作指导，告知读者制作过程中应该注意的要点，就好像西点大师在手把手给你传授制作秘籍。原来，那优雅、精致的欧洲糕点殿堂并不遥远。还等什么，下一个西点高手就是你！本书不仅可供西点专业人员参考，也适合对烘焙感兴趣的新手学习。

Part 1 西点制作须知

制作西点的基本原料

制作西点的基本工具

常见西点名词解释

关于西点的疑问

Part 2 初级西点入门

椰奶饼干

香菜饼干

陈皮饼干

乌梅饼干

豪客饼干

菊花饼

长苗酥饼

椰子薄饼

奶香薄饼

黑米冰花饼

蛋黄饼

腰果巧克力饼

香芋奶油饼

杏仁薄饼

椰香脆饼

紫菜饼

巧克力夹心饼

淑女饼

乡村乳酪饼

花生脆饼

可可薄饼

腰果粒饼干

红糖酥饼

蔬菜饼

芝麻饼

绿茶薄饼

核桃巧克力饼

十字饼

夏威夷饼

姜饼

罗曼斯饼

香杏脆饼

樱桃曲奇

香葱曲奇

乳香曲奇饼

巧克力曲奇饼

S曲奇饼干

红糖葡萄酥

芝士奶酥

冰花酥

椰蓉酥

椰味葡萄酥

桃酥王

无花果奶酥

芝麻奶酥

玫瑰奶酥

咖啡奶酥

绿茶瓜子酥

车轮酥

椰子圈

意式巧克力饼

雪花牛奶塔

芝麻娣茹

芝麻花生球

椰子球

金手指

香杏小点

花生小点

核桃小点

指形点心

燕麦核桃饼

杏仁达克

熏衣草饼

咖啡椰子条

南瓜塔

奶油红薯

香芋派

Part 3 中级西点入门

巧克力花生饼

空心饼

杏仁粒曲奇饼

姜酥

桃酥

莲蓉甘露酥

鸳鸯包心酥

红豆包心酥

蓝莓酱酥

椰皇酥

菠萝酥

风车酥

苹果派

板栗派

红薯派

乡村水果派

绿茶红豆派

柠檬派

无花果杏仁派

南瓜派

牛肉派

鸡肉派

菠萝蛋糕派

香蕉派

芝士条

蛋黄莲蓉角

绿茶蜜豆小点

茶香小点

奶酥塔

鸳鸯绿豆

马赛克

椰塔

Part 4 高级西点入门

核桃塔

香米奶塔

松子果仁酥

书夹酥

干层酥

莲蓉酥

肉松酥

花生酥条

和味酥

鲍鱼酥

扭纹酥

果仁合酥

红豆酥条

瓜子仁脆饼

云石干点

蛋塔

花生曲奇饼

瓜子仁曲奇饼

海鲜派