魏永建、周学武主编的《10分钟做经典西餐》精选地道的经典西餐菜品制作详解，600幅彩图制作全程关键步骤实景再现，后附特色食材选购指南及替代选择，专为中国家庭定制，将经典西餐料理全图解呈现，超详细制作过程一学就会。

Part 1 经典西餐入门篇

 西餐的特点

 西餐进餐礼仪

 用餐礼仪

 西餐中酒的种类

Part 2 经典西餐一学就会

 清爽沙拉

 金针菇卷沙拉

 烤时蔬沙拉

 薄荷蔬菜沙拉

 时蔬沙拉

 大虾沙拉

 凤尾鱼蔬菜沙拉

 彩椒鱿鱼沙拉

 奇异果虾仁沙拉

 黄瓜海鲜沙拉

 小香肠沙拉

 意式青口贝沙拉

 猪肉生菜沙拉

 鸡肉荷兰豆辣味沙拉

 奥尔良烤鸡胸沙拉

 菠萝船沙拉

 网纹瓜沙拉

 烤蘑菇牛肉沙拉

 明虾沙拉

 海螺沙拉

 可口浓汤

 螃蟹浓汤

 奶油栗子汤配烤鸡肉

 奶油玉米笋汤

 大葱贝壳汤配奶酪面包

 青豆蔬菜汤

 美味主菜

 香草酿蟹壳

 炸牛排配香酯汁

 谷饲牛柳

 谷饲羊排配烤蔬菜

 西冷牛排配红酒汁

 扒牛肉配玉米笋和烤番茄

 羊排配奶油蘑菇树莓汁

 烩羊膝骨配红酒汁

 烤鸭胸配扒水果

 煎牛肉配紫薯

 牛排配烤玉米

 黑椒鱼柳配香葱汁

 羊膝骨配树莓汁烤土豆

 谷饲牛柳配黑椒汁

 羊膝骨配烤时蔬

 牛仔骨配树莓汁

 意大利面

 蔬菜火腿意大利面

 水果意大利凉面

 奶油口蘑面

 奶油培根意大利面

 意大利鳕鱼面

 浓香披萨

 彩色甜椒披萨

 蛤蜊杂菌披萨

 羊肉披萨

 三文鱼蘑菇披萨

 紫甘蓝披萨

 果盘甜品

 菠萝杨桃草果果盘

 菠萝金橘奇异果果盘

 香蕉网纹瓜火龙果香橙果盘

 哈密瓜菠萝红提果盘

 哈密瓜番茄提子果盘

 哈密瓜苹果香橙果盘

 菠萝雪梨火龙果果盘

 木瓜奇异果提子果盘

 苹果哈密瓜番茄果盘

 网纹瓜葡萄柚杨桃果盘

附录：特色食材选购指南