由董建辉和何叶主编的《旅游资源评价与开发》内容设置以学生未来工作的知识和技能需求为导向，做到实用、够用，并有发展延伸性。依据“干什么学什么，缺什么补什么，要什么给什么”的要求，形成岗位能力知识、岗位基本技能、岗位能力拓展和岗位能力提升四大课程教学体系。

第一篇 旅游资源评价与开发概述

 第一章 旅游资源概述

第一节 旅游资源的概念与特点

第二节 旅游资源分类

 第二章 旅游资源调查与评价概述

第一节 旅游资源调查

第二节 旅游资源评价的内容、方法、程序、成果

 第三章 旅游资源开发概述

第一节 旅游资源开发概述

第二节 旅游资源开发的模式

 第四章 旅游资源保护概述

第一节 旅游资源保护概述

第二节 旅游可持续发展概述

第二篇 自然旅游资源的评价与开发

 第五章 地文景观类旅游资源的评价与开发

第一节 地文景观类旅游资源概述

第二节 地文景观类旅游资源的评价与开发

 第六章 水域风光类旅游资源的评价与开发

第一节 水域风光类旅游资源概述

第二节 水域风光类旅游资源的评价与开发

 第七章 气象气候与天象类旅游资源的评价与开发

第一节 气象气候与天象类旅游资源概述

第二节 气象气候与天象类旅游资源的评价与开发

 第八章 生物景观类旅游资源的评价与开发

第一节 生物景观类旅游资源概述

第二节 生物景观类旅游资源的评价与开发

 第九章 综合自然景观类旅游资源的评价与开发

第一节 综合自然景观类旅游资源概述

第二节 综合自然景观类旅游资源的评价与开发

第三篇 人文旅游资源的评价与开发

 第十章 历史遗址类旅游资源的评价与开发

第一节 历史遗址类旅游资源概述

第二节 历史遗址类旅游资源的评价与开发

 第十一章 古代建筑类旅游资源的评价与开发

第一节 古代建筑类旅游资源概述

第二节 古代建筑类旅游资源的评价与开发

 第十二章 古典园林类旅游资源的评价与开发

第一节 古典园林类旅游资源概述

第二节 古典园林类旅游资源的评价与开发

 第十三章 宗教文化类旅游资源的评价与开发

第一节 宗教文化类旅游资源概述

第二节 宗教文化类旅游资源的评价与开发

 第十四章 古代陵墓类旅游资源的评价与开发

第一节 古代陵墓类旅游资源概述

第二节 古代陵墓类旅游资源的评价与开发

 第十五章 旅游商品类旅游资源的评价与开发

第一节 旅游商品类旅游资源概述

第二节 旅游商品类旅游资源的评价与开发

 第十六章 人文活动类旅游资源的评价与开发

第一节 人文活动类旅游资源概述

第二节 人文活动类旅游资源的评价与开发

 第十七章 城镇与产业观光类旅游资源的评价与开发

第一节 城镇与产业观光类旅游资源概述

第二节 城镇与产业观光类旅游资源的评价与开发